春天濕氣較重，香港中文大學香港中西醫結合醫學研究所客座副教授、註冊中醫林冠傑教煲祛濕湯水，可用老黃瓜（連皮煲）、白扁豆、淮山、薏米等材料煲瘦肉，素食者可不加肉，此湯有助利水祛濕，宜空腹飲用，可於飯前一小時飲用，化濕能力較好。
老黃瓜扁豆淮山薏米湯（約3至4人分量）
材料：
老黃瓜 一斤
白扁豆 一兩
淮山 五錢
製芡實 五錢
生薏米 五錢
瘦肉 少許（素湯可加無花果）
製法：所有材料洗淨，老黃瓜不用削皮，瘦肉汆水，約六碗水煲。此湯不宜煲太久，可煲一小時至一個半小時。老黃瓜連皮煲增強去濕力。
湯水食譜：bit.ly/3p5z7gD
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