春天溫暖潮濕，註冊中醫胡玘君表示，此時濕邪當道，容易引致關節痛、脾胃不適、濕疹等，她建議可煲薏米蛋花湯，生薏米有利水滲濕、健脾除痹及清熱排膿的功效，適用於濕邪侵犯關節、脾胃和皮膚。[相關報道：春天「濕邪」易致脾胃、頭部、皮膚、關節不適 中醫推介兩食材、按穴祛濕助紓緩]
薏米蛋花湯
材料：
生薏米 30克
蛋白 2隻
蛋黃 1隻
芫荽 少許
水 1000毫升
鹽 少許
胡椒粉 少許
麻油 少許
製法：
1. 芫荽洗淨備用。
2. 水煮滾後加入薏米煲30分鐘，再加入其他材料煲5分鐘，即成。
中醫食譜︰bit.ly/3DOh5XH
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