姬松茸煲湯增添香味,精進料理師及J'shojin精進料理班導師的林雲中提供營養湯水食譜——木瓜雪耳姬松茸圓肉湯,選用多樣材料,口感豐富。短片教學
木瓜雪耳姬松茸圓肉湯(6人分量)
材料:
木瓜 2碗
甘筍 半碗
雪耳 1碗
花生 2湯匙
眉豆 2湯匙
腰果 8粒
圓肉 8粒
根昆布(6寸) 一片
姬松茸 6朵
薑片 2片
鹽 少許
製法:
1. 姬松茸、雪耳及根昆布浸軟、洗淨後瀝乾,眉豆浸20分鐘,木瓜去皮去籽切件,甘筍去皮切件,備用。
2. 熱鍋加半茶匙油,下薑片,略炒姬松茸、木瓜和甘筍。
3. 將所有材料放入煲內,加適量水,用大火煲滾後轉細火,煲1小時15分鐘,加鹽調味即可。
湯水食譜:bit.ly/3p5z7gD
更多Hot Pick:link.mingpao.com/43932.htm