秋冬季節不少人愛吃番薯，精進料理師及J'shojin精進料理班導師林雲中分享豆乳乳酪伴番薯，製法簡單又好味，菜式更可按個人喜好加入生果，自製專屬口味。
豆乳乳酪伴番薯
材料：
番薯 160-170克
豆乳乳酪 80-90克
提子乾 隨意
調味料：
海鹽 適量
黑椒／胡椒 適量
純素沙律醬 1大匙（1大匙約15毫升，可依個人喜好自行添加）
製法：
1. 番薯蒸熟或燒熟，去皮後隨意切件，毋須切得太細。
2. 豆乳乳酪加入調味料 ，攪拌後試味。
3. 番薯與豆乳乳酪加在一起，再放入提子乾，即成。
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