冬至吃湯圓，可以試試製作日本「善哉」（ぜんざい），精進料理師及J'shojin精進料理班導師林雲中分享健康減糖版日本「善哉」食譜，通常用日本年糕「餅」或以白玉團子、紅豆及砂糖煮成，煮好之後，湯汁較少，紅豆較多，是日本一種傳統甜品。
健康減糖版日本「善哉」
團子材料：
白玉粉 35克
水 30毫升
紅豆湯材料：
紅豆蓉（含小粒） 50克
麴甘酒 10毫升
無調整豆乳 250-260毫升
製法：
1. 白玉粉和水加在一起，用手攪拌至溶化，然後搓成圓形，放在濕布上備用。
2. 滾水放入團子，中火煮至浮面，然後取出放入冰水過冷河。
3. 所有紅豆湯材料放進鍋中，攪拌後開火煮滾。
4. 團子放進紅豆湯，食用時可以個人喜好加入紅豆蓉。
冬至 相關報道：
冬至食譜：
更多Hot Pick：link.mingpao.com/43932.htm
