營養師湯水|番茄紅菜頭豬𦟌湯 茄紅素護心血管前列腺 男女啱飲

文章日期:2024年03月08日

番茄、紅菜頭、紅蘿蔔、粟米都屬類胡蘿蔔素,有豐富抗氧化營養。香港營養師學會認可營養師李杏榆近日在facebook分享番茄紅菜頭豬𦟌湯,介紹番茄、紅菜頭的茄紅素的好處,除了有抗氧化功效,有助保護細胞和心血管健康,對男士前列腺健康有保護作用,對女士皮膚健康亦有幫助,有美白及減淡黑色素的作用。此湯水簡單易煮,男女均適合。

番茄紅菜頭豬𦟌湯(4-6人分量)

【材料】紅菜頭1個、番茄6個、鮮粟米2條、紅蘿蔔2條、豬𦟌1塊、蜜棗3粒、水2000毫升

【製法】先洗淨全部材料,並加水煲30分鐘,之後再加入番茄,煲約一至兩小時即成。

營養師小貼士:茄紅素或其他抗氧化營養素,煮太久容易會營養流失,煲一兩個鐘頭就好。

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