胡定欣早前接受好友陳敏之個人頻道節目訪問，單身多年的她坦言太理智的性格成為其感情生活障礙，但相信只要有天遇上Mr. Right，就不會再那麼理智。定欣嘆︰「我也有感性一面，可能未必會在鏡頭前表現出來，但內心其實有很多感觸。」敏之坦言常替定欣擔心，每次見面也問她可有拍拖對象，定欣指鄭嘉穎也一樣，每次都追問其感情事。敏之問定欣希望第三度登上視后寶座，還是找個疼愛自己的男人結婚，定欣坦言不需要想，認為這不是一條問題，她不是要三奪視后。
定欣自言較保護自己，不輕易信人。被問到是否曾被欺騙時，她沉默了一會感慨地說︰「有什麼騙不騙﹗感情是雙方面的，都40歲人了，你總有感情上的經歷。我也要感謝這些經歷，有了這些經歷，才更清楚自己想怎樣，和需要什麼。」定欣覺得要找到一個能付託終身、大家也想組織家庭的人不容易，甚至曾想過自己或會孤獨終老。
