胡定欣早前應國際培幼會邀請，到阿法爾探訪，當中最令定欣震驚是傳統的「女性割禮」習俗仍然存在，在探訪一位從事25年的割禮師，更令她了解到當地傳統文化如何傷害女性一生，深刻體會當地弱勢女孩的困境。
胡定欣出發探訪前，做了資料搜集，了解到埃塞俄比亞性別不平等問題嚴重，女性面對貧窮、性暴力、童婚、割禮及輟學等多重威脅，而傳統的「女性割禮」有4種不同方法，但都是在女嬰出世後7日進行，以刀片殘割她們的外陰，再用針綫縫合，定欣說：「現場看到割禮的用具，已經不能想像有幾痛，同時這些痛是那些女孩一生的痛，在月經時會帶來無比痛楚外，傷口亦很容易受感染，從而染上不同女性疾病。」
胡定欣在這次行程中，認識一名從事了25年的割禮師，她看到曾接受割禮的女生苦楚後，醒覺今時今日不應再有這個習俗，並開始在當地推動宣揚反割禮，成功令750個女嬰不用進行這個習俗。
另外，定欣還接觸了一名女孩因家庭經濟問題面臨輟學、三餐不繼，於是主動伸出援手，成為她的捐助者，為她及她的家庭、社區提供糧食、水利設施及教育等支援。定欣回想在香港生活富足，女性被尊重、有自由選擇權利，她說：「原來有時我們的煩惱，根本微不足道，相比那些憂慮三餐、每天也在苦困中度過，連生活上很基本的東西都缺乏的人，我們已經好幸福，我們要學懂珍惜，活在當下放開無謂的困擾。」
