謝雪心協助研究流心美食 助吞嚥困難者增食慾

文章日期:2019年08月26日

【明報專訊】謝雪心(心姐)昨日到紅十字會總部出席活動,她透露最近忙於做義工,為保良局研製的流心食物試食和評分,她說:「因很多長者食道老化,亦有些年輕病患者吞嚥困難,太硬的食物他們會吞不了,但經常吃流質食物會很悶,所以我們將食物研製成類似布甸質感。」心姐參與這計劃已有數月,覺得很值得和有意義,「試想我們平時吃到一頓美食,會開心很久,這計劃可令他們重拾飲食樂趣」。

這項計劃令她知道為何父親總是一邊吃飯一邊飲水或茶,原來是食道老化問題。問到其廚藝?心姐自言廚藝不佳,最拿手是炒帶子和炒牛肉,指材料靚便可。

心姐早前與劉佩玥拍了一個綜藝節目,節目中兩個不同年代的人互相學習和交流,她被安排去學K-Pop,每次跳完都身水身汗,又去學韓文,覺得很好玩。

記者:陳釗