【開箱】《舞伎家的料理人》 是枝裕和炮製溫暖人心的住家飯

文章日期:2023年01月20日

【明報專訊】影視串流平台Netflix近年不斷加大投資在韓國作品上,日本戲劇則貴精不貴多,代表作有《全裸監督》、《今際之國的有栖》及《First Love初戀》等,口碑不俗。本月12日推出日劇《舞伎家的料理人》,由《小偷家族》康城影展金棕櫚導演是枝裕和統籌及編導,藉着各種家常料理,反映日本舞伎的生活點滴。

疫情促成Netflix合作

日劇《舞伎家的料理人》改編自小山愛子獲頒第65屆小學館漫畫獎、銷量超過180萬冊的同名漫畫。全劇共分9集,是枝裕和擔任節目統籌、編劇及導演,亦是首次跟Netflix合作,他曾表示自己拍電視劇出身,一直想再次拍劇,2020年疫情爆發,促成他跟串流平台合作的契機,他執導《舞》劇部分集數,其餘由年輕導演包括津野愛、奧山大史及佐藤快磨負責。

新劇由《這份愛要加熱嗎?》森七菜、《神探伽俐略 沉默的遊行》出口夏希、《直衝青天》橋本愛、《小偷家族》松岡茉優、《美麗人生》常盤貴子及《晨曦將至》蒔田彩珠等合演。故事以京都的藝伎社區為舞台,講述舞伎結束表演工作後,返回稱為「屋形」的宿舍休息,在此擔任廚師的16歲少女季代,負責她們伙食。劇中提到舞伎與藝伎的分別,藝伎是日本傳統的藝術表演者,主要工作是侍候客人的餐飲,必須兼備在宴會上表演舞蹈、唱歌及演奏的才能;舞伎則是未滿20歲的見習生,她們正式出道後便會稱為藝伎。無論在髮型、服裝上,兩者亦有不同。

青森好友京都尋夢

《舞伎家的料理人》前段講述出身於青森的季代(森七菜飾)與小堇(出口夏希飾),放棄升讀高中,離鄉到京都拜師學藝,在一間名為「朔」的屋形定居。「朔」負責人是前藝伎阿梓(常盤貴子飾),她被稱為「梓媽媽」,阿梓的恩師千代(松坂慶子飾)亦曾是藝伎。屋形的舞伎以姊妹相稱,「朔」最資深藝伎是百子(橋本愛飾),她並非居於屋形,仍在「朔」掛牌演出,鶴駒(福地桃子飾)、菊乃(若柳琴子飾)及琴乃(南琴奈飾)則在此居住。

季代與小堇當上學徒不久,屋形廚師因傷辭職,舞伎「無啖好食」。另一方面,季代舞蹈天資不足,被老師要求退學,正當梓媽媽苦惱如何安置季代之際,後者主動表示想為姊妹下廚,製作親子丼(滑蛋雞肉飯)獲讚「平凡但好味」。自此季代成為「朔」廚師,負責一日三餐。

季代擅於家常便飯如烏冬麵、味噌湯及麻糬等,透過下廚畫面,突顯日本人對食物的尊重,季代從購買食材開始,到清洗、切割、烹調,每個步驟都小心謹慎。劇集亦透過料理,帶出季代與小堇之間的深厚友誼,小堇當學徒初期,見到舞伎外出工作前,只吃切成細塊的三文治,原因是不能弄污妝容,於是跟季代約定,將來她成為舞伎,季代便會為她製作一份碎蛋三文治,小堇為了等待這一天,任何人買她三文治都不吃。劇集到了尾聲,小堇出道當天,季代終於守諾,場面感人。劇集又提到季代雖然無法成為舞伎,但她從沒埋怨別人,反而自覺幸運,因為找到終生職業,又謂非常喜歡屋形廚房,藉此道出她愛下廚多於跳舞的真相。

透過劇情認識文化

《舞伎家的料理人》於京都花街取景,一般遊客較少到訪。觀眾可以看到舞伎從練習、上妝、更衣的過程,又提到舞伎表演的禁忌及傳統,如盤起頭髮便不准踏足便利店;為了守護傳統,舞伎不能使用手機,也不可戴眼鏡;若果舞伎要結婚,便要辭職。劇中談到「朔」台柱百子有位感情要好的男朋友,已到談婚論嫁階段,可是百子不想辭去藝伎工作,最終放棄了姻緣。另一方面,吉乃(松岡茉優飾)婚後離開京都,但在夫家找不到歸屬感,於是重返屋形,希望重操故業。這些情節可讓觀眾更了解日本傳統文化。