劉俊謙體驗魚販工作 到街市開工 學習劏魚拆蟹 (19:16)

文章日期:2022年01月13日

劉俊謙(Terrance)早前到香港仔親身體驗一天魚販工作,清晨3時出發去到香港仔魚類批發巿場,見證最新鮮的漁穫,由漁船運送到碼頭。變身魚檔買手的他,跟老闆學習如何挑選新鮮海鮮,以及如何向批發購入漁穫,並運送到街巿。雖然不眠不休,但他表示能親身體驗新鮮事情,機會難得。

完成入貨後,Terrance隨即將購入的海鮮送到天水圍街巿準備開檔,早上6時,他換上水鞋、圍裙及膠手套,跟新人Chris將海鮮運送到街巿檔口,將海鮮擺放妥當售賣位置,然後才正式開工,學習如何劏魚及認識魚類。

雖然沒有經驗兼被老闆邊教邊鬧,但無損Terrance學習決心,魚檔老闆教他如何捉蝦蟹不被弄傷,還有劏魚、去鱗等,絕非易事。雖然表現生手,但經過老闆教導及專心學習,總算成功上手。之後Terrance更邊跳舞邊劏魚,表現輕鬆,逗得街坊甚為高興,他說:「賣魚原來需要很多技巧,是富有生命力的行業,不單止需要體力,還要用腦及交際手腕,是全能的工作,若再有機會也會做兼職玩玩。」

經過一日辛勞,Terrance說:「體驗魚檔一天遊,由朝早3點去到魚巿場入貨,之後返到天水圍落貨,學了如何將蟹分公乸,學了如何劏魚切腸,如何避免被海鮮弄傷。在這行業所有事情都需要經驗,搬貨只是純粹體力,但如何擺設,何時入什麼貨,做什麼價錢,什麼是當造,如何定奪靚貨,這些都很困難,這份工作對我來說非常陌生,完全是另一個世界,是甚有生命力的行業,所有事情都很實際,我們都要一手一腳努力去做。」

(即時娛樂)