養生帖:冬季巧養生 進補氣色好

文章日期:2018年01月22日

【明報專訊】中醫學的整體觀念,十分重視氣候變化對人體的影響,強調人體平素必須注重適應四時氣候的變化,以避免外邪的侵襲。正如《黃帝內經》所記載:「夫四時陰陽者,萬物之根本也。所以聖人春夏養陽,秋冬養陰,以從其根……」,強調利用外界環境因素,順應四時養生,增強體質,戰勝外界不利因素。

多吃溫熱之物 補氣滋養強壯

《飲膳正要》一書中說:「春氣溫,宜食麥以涼之;夏氣熱,宜食菽(綠豆)以寒之;秋氣燥,宜食麻(芝麻)以潤其燥;冬氣寒,宜食黍以熱性治其寒。」

冬季,是一年當中陰氣盛而陽氣最弱的季節,人體易受寒冷氣溫的影響,機體的生理功能和食慾等均會發生變化。飲食方面應當多吃溫熱之物,以補氣滋養強壯,如:肉、蛋、果仁之類。調味品方面可以多用些辛溫之品,如辣椒、葱、薑、蒜等。

多吃「黑色」食品 補腎益髓

也可以按照五行學說的指引,多吃「黑色」食品,用以補腎益髓,強身健體,如:黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑棗等。

本文向大家推薦一款簡單易做,美味可口,適於冬季食用的糖水——「紅棗黨參湯」。

■紅棗黨參湯

材料(4人份)

紅棗……20粒

黨參……15克

桂圓……20粒

黑砂糖……適量

生薑……適量

糯米粉……適量

做法

1. 輕輕清洗紅棗、黨參及桂圓,加入1000毫升水,煲30分鐘

2.隔去藥渣後,加入黑砂糖和生薑調味。生薑和黑糖的用量可以根據自己的喜好調整

3.用糯米粉做成無心小丸子放入其中煮熟,和湯一起食用更美味

功效:補氣養血,美顏潤膚

文:劉玉萍(香港大學專業進修學院中醫藥學學部中醫副教授)

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