知多啲:葛花解酒毒 清宿醉醒脾

文章日期:2018年02月12日

【明報專訊】在新春佳節,不少人都會淺嘗美酒,但有些人會大吃大喝,甚則喝醉。中醫認為酒屬熱性,小量可行氣活血,過量則會傷害人體,尤其肝臟及胃部。在中國傳統藥物裏,葛花常被用作緩解酒後嘔吐等徵狀。葛花解酒毒出自《別錄》「消酒」,《本草綱目》稱其有解酒醒脾的功效,故民間素有「千杯不醉葛藤花」的說法。

葛花為豆科植物葛的乾燥花,味甘性平,無毒,歸胃經,《全國中草藥彙編》記載它能「解酒止渴。用於酒醉煩渴。解酒醒脾。治傷酒發熱煩渴,不思飲食,嘔逆吐酸,吐血,腸風下血」的功效。現代研究認為,葛花中的皂角苷、異黃酮類具有氧化還原作用,可加速酒精氧化,使乙醇失去毒性,同時有收縮和保護胃腸黏膜的功能,減少酒精在人體的吸收,阻礙酒精快速地進入血液迴圈,起到解酒的作用。而比較有名的是《脾胃論》記載的葛花解酲湯,主治分消酒濕,溫中健脾。嗜酒中虛,濕傷脾胃,頭痛心煩,眩暈嘔吐,胸膈痞悶,食少體倦,小便不利,大便泄瀉。大家亦可以自行在家中以葛花3錢煎水服用,減輕宿醉不適。

■葛花解酒茶

材料:葛花3錢、茯苓3錢、砂仁1錢

煎法:3碗水煎成1碗水飲用

功用:分消酒濕,溫中健脾

主治:嗜酒中虛,濕傷脾胃,頭痛心煩,眩暈嘔吐,食少疲倦,大便泄瀉

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