【明報專訊】太座以往經常帶兩兒子往Hyatt酒店的Hugo餐廳吃燒牛肉，想不到小兒子弄來有板有眼。網上教授勝名師，準備三天後，這燒牛肉真不遜酒店水準啊！
狗年倫敦過年，一家四口，樂也融融。
團年飯不用鋪張，往唐人街買齊湯料，再去Turnham Green海鮮店、鮮肉店、蔬果店巡迴一小時，食材齊備，回Hammersmith預備開飯。
筆者煲湯專家，三十多年經驗不會出錯。簡簡單單弄了一大盆冬瓜冬菇瑤柱螺頭雞湯，味道清鮮可口，不俗。
近年太座廚藝大進，大得驚人的虎蝦乾煎一會已滿廚香，蝦膏滿盈上枱。
此物體原來與Maggi Sauce天仙配，熄火後添加十滴即成妙品，加葱翻炒十秒起鑊，配威士忌一流。
兒子好吃好學 煮食有板有眼
買了英倫雋永海鮮dover sole二十五英鎊，約一斤半重，慢火以olive oil煎十多分鐘，香噴噴，重中之重，先煎香魚翅。Gordon Ramsay教落，不能不學。
前菜吃過，就讓兒子家廚獻藝。
大兒子Conrad喜亞洲菜：韓國泡菜湯麵、越南雞翼、日式海鮮炒飯全俱拿手好菜。這幾味菜配料簡單，弄得精妙可不簡單。好吃！
小兒子Eugene嗜西菜：什麼龍蝦牛扒，意粉俱其所欲。就弄了釀焗龍蝦，A grade燒牛肉和蒜片紅椒意粉。
Eugene上網查看食神資料多年，老爹至今也弄不清和DNA有關與否。只知此子好吃好學，近年更以廚房為實習場地，弄的食品有板有眼。
興趣原來比什麼都重要。只要有恆心，鐵柱磨成針！
這一個晚上，就和兩兒子慢談他們英倫經歷，爽！
讓兒子當家作主 老來從子不打緊
時光飛逝，Conrad在倫敦居住近七載，Eugene就讀Bristol University法律系也快畢業。老爹擔子可以輕鬆點了。
在倫敦過年，一家四口第一回，還是香港老模樣。太座依舊給兒子「利市」。
兩兒子還是乖乖給太座說：恭喜發財。感覺與在港無異。
飯吃過，家人圍坐談開年願望：大兒子寡言，也發表了對英國脫歐的意見，太太不以為然。小兒子希冀畢業後回港就業。兩老年紀老邁，哪有反對之由？年輕人說什麼就是什麼，就讓他倆當家作主，「老來從子」是喜是悲不打緊，親子至為重點，日子容易過。老人家要學懂呵！
過年氣氛不及中秋濃
這些年香港過年氣氛還是有的。但不知為何，總不及中秋和冬至濃烈。咱們家人吃飯反以中秋做冬為重心。這大概也反映年輕一代工作擔子之重，一年做足三百六十天的苦况，「新正頭」就離港散散心歇息片刻吧。
2018狗年倫敦過年，默默地看着兒子成長，滋味無窮，so amazing！明年農曆新年再和他倆回港「𢭃利市」。
（後記：家庭團聚是農曆伊始之慶，此際港人心情大打折扣，唯願車禍傷者速癒，死者家屬收拾心情，重新出發，少壯者望向晴空，踏足前路。）
■ Profile
老友多稱吳錫輝Raymond為輝哥。1973年香港大學畢業，修讀英國文學和翻譯。1974至2006年服務香港電台33年，退休前為副廣播處長。退休後在港大、浸大教授傳理系，並出任點心衛視顧問，及於Now TV、有線電視、無綫電視主持和監製文化節目。
