食療推介:睡前喝蜂蜜 安神助眠

文章日期:2018年2月26日

【明報專訊】不少夜班或輪班工作者都會利用食療來自我保健,其中一種常用食材就是蜂蜜。蜂蜜性平,味甘,歸肺、脾、大腸經,功效為補中緩急,潤肺止咳,滑腸通便。李時珍《本草綱目》記載,蜂蜜「入藥之功有五:清熱也;補中也;解毒也;潤燥也;止痛也。」臨牀上,蜂蜜常用作清熱、滋陰、潤腸通便的食材,在睡前喝一杯和暖的蜂蜜,更有安神助眠之功。

蜂蜜根據其採收季節,有春蜜、冬蜜之分,也有單花蜜和雜花蜜的分別,各有特色,但如以純度、營養成分比較,冬蜜的質量較春蜜為佳。市面上蜂蜜產品繁多,市民在購買時應該選擇「純正蜂蜜」。

食用蜂蜜時一般是以40℃至50℃的溫水冲服,每次只需加蜂蜜一至兩茶匙,如水溫過高會破壞蜂蜜裏面的有效成分。此外,脾胃功能欠佳而經常泄瀉者,亦應避免食用蜂蜜,以免加重泄瀉。

■養生茶飲推介:參蜜飲

材料:花旗參5克、麥冬10克、純正蜂蜜2茶匙

製法:先將花旗參、麥冬以沸水浸泡15分鐘,在飲用之前加入蜂蜜,每日1次

功效:益氣養陰,可改善陰虛火旺的徵狀如口乾、煩躁、多夢等

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