雞之謀殺案 - 20180301 - BEAUTY & STYLE - 明報OL網

雞之謀殺案

文章日期:2018年3月1日

【明報專訊】繼續收看Netflix揭露食品工業黑暗面的紀錄片Rotten,第四集講養雞。真人真事由多宗雞之謀殺案說起,在南卡羅來納州,在同一個地區內的多個雞場遭人在深夜潛入關掉雞舍的抽氣和恆溫系統,導致數以十萬計的雞隻在一夜間死亡。受影響的雞農損失慘重,欲哭無淚,紛紛訴說並無與人結怨,不解其雞隻為何會遭人毒手,真相透過警察查案的過程慢慢呈現。

外判高風險工序 壓榨養雞戶

原來現今食品工業化,垂直整合,全美國的雞肉生產業由五個大財團把持,故事中的雞農,其實應該被稱之為外判養雞戶更為合適。雞隻從孵化、成長直到被屠宰,其所有權從來都屬於大財團。養雞戶提供養雞所需的雞舍、電力和勞工,大財團提供雞苗、飼料和藥物。大財團將整個產業鏈中最麻煩、利潤最低但風險又最高的養殖工序外判出去(類似香港的便利店,大財團將營運店面這項豬頭骨業務推給加盟商),養雞戶不止沒有丁點討價還價的能力,其利潤更會與其他養雞戶掛鈎。大財團根據養雞戶的表現(雞隻死亡率、雞隻長肉速度等)排名次,排名高的養雞戶得到的所謂額外獎賞,其實是從排名低的養雞戶的收入裏扣減得來的。

上述謀殺案中的疑犯就是一位由於排名榜末而被大財團終止合作關係的養雞戶,因為失去生計懷恨在心而報復。可憐那些與他無仇無怨的養雞戶,卻因為雞隻被集體謀殺(即雞隻死亡率飈升)而跌落榜末,承受雙重打擊。

揭示雞肉背後的腐敗

大財團的罪名也遠不止壓榨養雞戶這麼簡單,故事中的雞肉生產大財團名為Pilgrim's,於2008年金融海嘯後被巴西的牛肉生產業大財團JBS收購。收購的錢從哪裏來? 巴西國家發展銀行。為什麼國家發展銀行會批出貸款去收購外國的業務?因為JBS由2007年起賄賂巴西官員,多年來累積金額多達數以千萬美元。

紀錄片看到這裏,已經讓我吃雞的胃口全失。難道作為消費者我們真的別無選擇、一定要食這些充斥着壓榨、剝削、貪污的大財團雞塊?片末介紹了一些選擇遠離大財團魔爪、還農夫和雞隻多一點自由和尊嚴的小型農場,可是他們生產的雞肉的價錢是大財團雞肉的三倍。作為消費者,你會如何選擇?

文:彭凱恩

gogreenhongkong.wordpress.com

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