【明報專訊】瑞典人有慶祝復活節的傳統，跟家人相聚在家吃飯，餐桌上多有三文魚做主角，以焗製、煙熏或香草醃成配醬汁吃，烚雞蛋配地道魚子醬，每人吃足三四隻。瑞典的魚子醬非俄國的矜貴，橙色狀帶點鹹味，牙膏形包裝，屬一家大細的家常食品。
假期間我們去了鄉村探望八十歲老爺，他的現任泰籍妻子愛做泰菜，常去中東人經營的雜貨店買新鮮蔬菜和香料做熱葷熱湯，每一次我都大快朵頤，絕不介意沒有瑞典菜吃。她又自己在室內用大膠桶培植出肥壯味鮮的芽菜，各種泰式辣醬和油炸香蒜片統統難不倒她，用來下湯粉湯麵吃簡直一流。老爺始終習慣吃瑞典家常菜，妻子必然另外準備他愛吃的馬鈴薯，肉丸等給他。
政府出錢安裝家居電動儀器
老爺近兩年衰老了不少，因小病進過醫院幾回後，膝蓋不太靈活，開始要坐輪椅。他尚算精神，家裏又有妻子照顧，所以毋須入住老人院。縣政府醫療安排很周詳，有註冊護士定期上門替他檢查之餘，亦有專人來幫他做簡單康復伸展。他們的家是兩層屋子，於是將二樓的睡房搬到地下，換了兩張背部可以調校升起的睡牀，可以半躺半坐地看電視打發時間。間中狀態好時，也可以慢慢步樓梯上二樓。
復活節一起吃泰菜時，他告訴我們：「明天縣政府有人來，看看在陽台興建輪椅斜道的事，還會在樓梯安裝電動儀器，將輪椅輸送上二樓。」「那太好了，預計幾時會建好？」我問。「夏天之前吧，等我可以坐着輪椅落去後花園。他們已經來了兩回，做好了計劃書，我這裏有一份。」縣政府官員按老爺的健康及家庭狀況衡量決策，這工程不用老爺付出分毫，縣政府會全數支付。丈夫說假如老爺要入住老人院，那筆定期支出肯定會比一次過的建設費用高出很多。改動家居環境，讓老人家留在家裏生活，對心理健康也有益處，計起條數也會替政府省了錢。
改動家居環境 讓老人開心生活
瑞典政府和私家老人院的收費是按個人收入及所獲的各種政府資助計算，每個省縣會有出入，但全國一致的每月最高收費大約也不會超過二千元港幣，包食住，日常照料和身體檢查。這個相對較低的收費源自瑞典的高稅收福利制度，換句話說，也就是老人家工作大半生每個月繳納的高稅，當中部分成為了晚年的健康儲備金。
老爺年輕時行船，見識過世界各地，還帶着舊式菲林攝錄機拍下不少影片。復活節飯後餘興是家庭放映會，1950年代的倫敦市中心、西班牙港口的沙灘，以致瑞典家人共度夏天節的情景，一一在客廳牆壁上重現。坐在輪椅的老爺興致好，不忘旁述當中黑白光影的人物情節，年輕時代的美好回憶正在復活。後來我提醒丈夫：「這些都是家傳之寶，一定要拿去轉為數碼版本好好保存啊！」
