食譜推介：三文魚老少平安

【明報專訊】分量：2至3人份

食材：三文魚肉160克、豆腐300克、蛋白1隻、燕麥糠4湯匙、麻油1湯匙、薑汁2湯匙、鹽1/3茶匙、胡椒粉及葱花適量

做法：三文魚放入沸水焯1分鐘，取出起肉及去骨，切碎魚肉後，加入豆腐、薑汁、鹽、胡椒粉搓勻，再加入燕麥糠、蛋白、麻油拌勻。隔水蒸10分鐘，倒去多餘水分，並灑上葱花即成