中醫食療:棗仁溝奶 養心安神

文章日期:2018年06月12日

【明報專訊】中醫嚴耀堅推介以下三款簡易食療,幫助入眠,適合大眾人士。

■棗仁牛奶飲

材料:酸棗仁10克、牛奶250毫克、白糖15克

製法:將酸棗仁炒香,磨粉後,加入牛奶於燉鍋中,大火煮滾後,加入白糖攪拌即可

功效:養心益肝安神

■阿膠雞蛋

材料:阿膠20克、雞蛋2個、紅糖30克

製法:將阿膠打碎後放進碗內,放入蒸籠蒸至變軟,紅糖磨碎備用。煮滾600毫升水後,即可加入阿膠,阿膠遇熱即融,再加入雞蛋、紅糖攪拌即可

功效:補血滋陰,潤燥安神

■棗仁桂圓飲

材料:酸棗仁60克、桂圓肉50克、白糖50克

製法:桂圓棗仁用紗布包裹後加水煮滾(800至1000毫升),用文火煮30分鐘,再加入糖攪拌即可

功效:補益心脾,養血安神

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