【明報專訊】問：經常要搭飛機出差，但機上多病菌，要不要食補充劑預防感冒？
答：不建議使用補充劑預防或治療感冒，因其成效及安全有待進一步肯定。不妨在上機前及旅程途中，多吸收以下營養提升免疫力。
鋅：有助製造、激活免疫細胞。德國、美國均有研究指出，缺乏鋅質會降低免疫力、減慢傷口復元。可多食蠔、海鮮、牛肉、南瓜籽、焗豆或豆莢。
維他命A：可保持上呼吸道黏膜健康。多食蔬果，尤其是橙色類的番薯、紅蘿蔔，或多食菠菜。
蛋白質：製造免疫細胞的原材料，建議每日的吸收量，為每公斤體重需0.8至1克蛋白質，舉例體重60公斤的成人，每日就需要48至60克蛋白質，大約是7至9両肉。建議分開吸收，每餐食約2至3両肉，3両肉約等於一隻手掌心大小。
奧米加三：有助減低炎症及維持心臟健康，提升免疫力，可多食油分較多的魚如三文魚。美國心臟協會建議每星期食2至3次，每次100克，約一隻手掌大小，厚度約相等於一副啤牌。
不少人坐長途飛機時難以入睡，德國蒂賓根大學一項研究指出睡眠及生理時鐘與免疫力有密切關係，因兩者共用神經傳遞物質，睡眠不足會干擾免疫系統正常運作。如想從飲食方面作補償，可多食維他命B，有助促進新陳代謝。
文：楊盈希（註冊營養師）（歡迎讀者提出健康問題，本欄邀請相關專科專家解答和支援）
