CULTURE & LEISURE

PAST ARTICLES

Jacky Yu:平日食飯都拍照做筆記

Jacky Yu:平日食飯都拍照做筆記

2018-07-14

【明報專訊】原本是廣告創作人的余健志(Jacky),因喜愛下廚而毅然在2000年轉投廚房的懷抱,開設囍宴廚‧藝並掀起私房...

書展新書推介:跟鼎爺程介南學煮

書展新書推介:跟鼎爺程介南學煮

2018-07-14

【明報專訊】每年書展都是大家入場蒐羅各類書籍的時機,今年亦有不少新書與烹飪有關,以下幾本值得留意。...

國殤國恥引以為鑑 留在烏克蘭的兩行眼淚

國殤國恥引以為鑑 留在烏克蘭的兩行眼淚

2018-07-14

【明報專訊】她的土壤肥沃,有「歐洲糧倉」美譽,但卻有一大片荒土,因着30多年前的「國殤」,不但不能耕種,甚至有說未來2萬...

喜來登酒店天寶閣總廚陳偉傑  斬雞無「騰雞」 蒸出完美水蛋

喜來登酒店天寶閣總廚陳偉傑 斬雞無「騰雞」 蒸出完美水蛋

2018-07-13

【明報專訊】不知為何,相比西廚,中廚總停留在粗魯、豪邁的「廚房佬」形象,但眼前的香港喜來登酒店天寶閣總廚陳偉傑(Jack...

菜式二:蓮藕煎肉餅

菜式二:蓮藕煎肉餅

2018-07-13

【明報專訊】● 大廚街市筆記...

菜式三:瑤柱三色蒸水蛋

菜式三:瑤柱三色蒸水蛋

2018-07-13

【明報專訊】● 大廚街市筆記...

見盡海錯 跳出中菜框框

見盡海錯 跳出中菜框框

2018-07-13

【明報專訊】.今期主角﹕香港喜來登酒店天寶閣總廚陳偉傑....

寫意避暑之旅  綠遊愛爾蘭 舉杯暢飲

寫意避暑之旅 綠遊愛爾蘭 舉杯暢飲

2018-07-13

【明報專訊】走在香港的街道上,無論你手持擋陽傘或小風扇,都難逃汗流浹背的結果。同樣正值夏天的愛爾蘭,日長夜短,縱有數朵烏...

旅遊情報﹕旅遊專家打造精彩亞歐旅程

旅遊情報﹕旅遊專家打造精彩亞歐旅程

2018-07-13

【明報專訊】結集超過100間獨立精品酒店、餐廳、郵輪的亞洲旅遊專家Secret Retreats,又添一員猛將,由國際名...

瑞士Art Basel天價背後  看藝術市場權力遊戲

瑞士Art Basel天價背後 看藝術市場權力遊戲

2018-07-13

【明報專訊】站在瑞士巴塞爾Art Basel會場內,突然有種百貨周年慶感覺。Art Basel起源於上世紀70年代,20...

虛榮?還是新奇好玩?

2018-07-13

【明報專訊】獲Art Basel大會贊助到現場採訪,望着Art Basel建議採訪時間表,節目真多。到埗翌日及貴賓預展之...

同場加映﹕多個展覽同時睇

同場加映﹕多個展覽同時睇

2018-07-13

【明報專訊】Art Basel吸引約9萬人次入場,各地旅客前來參觀,因此同期不少博物館都會趁機舉行大型展覽。例如Laur...

沙發薯﹕世界盃以外的「睇打機」電視

沙發薯﹕世界盃以外的「睇打機」電視

2018-07-13

【明報專訊】每屆世界盃決賽周上演,全球的電視甚至電影都紛紛讓路,盡量避免在這個月推出重點節目。公仔箱缺乏精彩內容之時,正...