【明報專訊】跟資生堂FARO相映成趣的，是隸屬珠寶及奢華品名牌Bulgari的Il Ristorante Luca Fantin，同樣是意大利餐廳，大廚則是意大利籍的靚仔Luca Fantin。餐廳頂着Bulgari的光環，加上米芝蓮一星的加持，予人無限的期待和想像。
如果FARO是從傳統意大利菜的基礎上變改和微調，Il Ristorante Luca Fantin就是為傳統意大利菜添上繽紛、奇趣、幽默和玩味。以意式蔬菜湯Minestrone Soup為例，本來是平平無奇的家常食品，大廚Luca Fantin則採用意大利虹吸式咖啡壺，利用水沸騰時產生的壓力，在客人面前進行煮湯的最後一個步驟，單是這過程已教人十分驚喜，之後把湯搭配不同色彩的蔬菜小波波，更使賣相變得美不勝收，餐廳負責人說﹕「菜式要符合日本人對美的追求，也要切合現今社交媒體世代對『上鏡美食』的需求。」
在日本多年的Luca Fantin，了解日本客人的心態，所主理的鮮蝦意大利雲吞，正是集懷石感覺與現代精神於一身，雲吞內是入口即化的鮮蝦慕絲，被視為「主要餡料」的鮮蝦反而置於雲吞之上，整體的體積小巧而質感輕盈，方便大都會淑女一口一件，吃下肚不會感到有任何負擔。
Il Ristorante Luca Fantin的室內設計美輪美奐，不過廚房內的Chef's Table更具私隱亦更為昂貴，既可親身目睹廚房內的一舉一動，還可跟大廚直接談話和交流，所以有多貴也有大批捧場客。（網址﹕www.bulgarihotels.com/en_US/tokyo-osaka-restaurants/tokyo/il-ristorante）