街市一條龍火鍋 海鮮即買即煠

文章日期:2017年12月8日

【明報專訊】香港人無論春夏秋冬都愛打邊爐,真正開心要打,唔開心更加要打。火鍋店早就開至成行成市,最近連街市也搞搞新意思,先來一個火鍋節推廣火鍋食材,再與場內餐廳合作,讓街坊在街市買完新鮮食材,立即拿到餐廳「煠下煠下」,洗切工夫全由專人代勞,而來料加工費亦不過是幾十元。新鮮感十足的一條龍火鍋,怎能不心動?

位於秀茂坪的M.C.BOX寶達市場剛完成翻新,除引入八達通、支付寶等付款平台方便街坊,最吸引的是主打來自世界各地的海鮮。踏入冬季,街市更與場內餐廳正一麵合作,在晚市推出1人海鮮火鍋。與一般連鎖快餐店的火鍋不同,餐廳使用場內各檔提供的食材作鍋料,客人更可即時在街市額外掃貨,為火鍋加料,夠晒新鮮﹗

餐廳供應3款鍋料,雖是1人分量,但十分足料,食材質素亦高。沙巴鍋內有半條海南島沙巴魚,鮮蟹鍋亦有半隻菲律賓藍蟹。雖然藍蟹價格較其他蟹昂貴,但因來貨品質穩定,味道又較鮮美,故老闆亦不惜選用藍蟹。湯底有4款,其中以豬膶湯底最吸引,全因本身為麵館的餐廳以豬膶麵最為馳名。鍋料亦可再加配肉類,除了常見的肥牛和鮮牛肉,也有豬膶可供選擇。

$90歎鮑魚海蝦元貝花甲

雖然火鍋料已包括了海鮮、肉類、蔬菜和粉麵,分量絕對足夠1人食用。然而若跟家人、朋友結伴前來,就千萬不要浪費機會,應先逛一圈街市,加購心頭好。街市面積不算大,但場內提供數十款魚、蝦、蟹、貝類等。若心大心細難下決定,海產檔也有配搭好的1人及2人火鍋套餐,最少付出$60就有鮑魚和海蝦各4隻、元貝2隻、4両花甲,餐廳會收取$30加工費,即大約花費$90就可額外吃到以上4種海鮮,的確超值。當然除了海鮮,街市內亦有多款蔬菜,丸類亦約有20款,大家可額外購買。跟其他火鍋店一樣,餐廳提供多款調味料和醬油。

阿拉斯加長腳蟹 可即場蒸

火鍋以外,場內不少餐廳亦提供海鮮加工服務。這個街市有少見的阿拉斯加長腳蟹、澳洲水晶蟹等海鮮出售,但因體型龐大,買回家後較難處理。街市特別與場內的包點先生合作,即場代客蒸熟海鮮,收費視乎蟹的大小而定,大型蟹加工費為每斤$50,體型較小的蟹如日本毛蟹則每斤$30。需時大約20至25分鐘,就可把蟹蒸熟,客人可即場食用或者帶回家慢慢歎。

正一麵的1人海鮮火鍋只屬期間限定,暫定供應至明年2月中。另外,寶達市場現正舉辦火鍋節,場內設遊戲環節,更可以優惠價買到各類食材。

文:段曉彤

圖:黃志東

編輯:林信君

電郵:food@mingpao.com

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