飲食Quicknote:「魔椒」 挑戰嗜辣之人

文章日期:2018年1月13日

【明報專訊】香港人吃辣的程度不容小覷,無論是火鍋、炒菜或拌麵,辣椒油總是桌上常備調味料之一。只要添上一點辣椒油,已經能為平凡食材提升滋味。一直主打各式手工醬料的Nicole's Kitchen,近來推出名為「魔椒辣油」的新產品。「魔椒」是指產自印度東北部的魔鬼辣椒,其辣度是指天椒的二十倍,加上四川小米椒,組合出辣勁十足的新配方。「魔椒辣油」的特別之處在於覆蓋於辣椒油下的香脆渣子,當中包含了炸蒜、乾葱及芝麻等配料。除了可以作為火鍋佐醬,連渣一起炒通菜、拌手工麵亦非常香口惹味。

吃辣過後,燥熱難耐,呷幾口滋潤飲品就最好不過。同樣是新產品「桃膠黑糖龍眼蜜茶」,以吉林桃膠、廣西龍眼肉及沖繩黑糖製成,啖啖桃膠肉,甜香又潤喉,是吃完麻辣火鍋後的降火特飲。

查詢:nicoleskitchen.com.hk

整理:黃怡穎

圖:相關機構提供

明報影片