【明報專訊】「我穿高跟鞋比女生行得還穩，更可以跑。」六十五歲的台灣金馬級擬音師胡定一笑說。擬音（Foley）為電影後期，按照影片中演員動作錄製相應音效。胡定一走過台灣電影最蓬勃之時，四十年來幕後發聲，統統被壓縮至導演王婉柔紀錄片《擬音》，並於本港特別放映。
「第一次走進胡師傅的地方，很震撼，但好像一個垃圾堆啊！」王婉柔二○一○年擔任其他作品製片，來到胡定一於台北中央電影公司（下稱中影）的工作室。樓底頗高，四處雜物，中間位置地面挖了七格。胡定一解釋：「裏面分別放着鵝卵石、大石、沙地、泥土地、瀝青混凝土等，還有一格放水的。一般錄音室可能拿個小臉盆盛水再拍打，做出水聲，都是啪啪聲，聲不夠厚。我們有七八十厘米深，腳一踩下去可有咚咚聲。」
一九七五年，胡定一退伍後誤打誤撞考入中影技術人員訓練班。由於近視影響使用舊式攝錄機，他投向聲音工作，學習剪接、錄音、配音、音效。那時正值台灣電影輝煌時期，一貫舊年代運作模式，沒時間慢慢來，或無人會步步教導。胡定一首部參與作品是戰爭電影《八百壯士》（丁善璽執導、林青霞主演），他憶述當年片場常常播放音樂，令人忘卻時間不分晝夜地拍。之後發現對擬音有興趣，便跟着前輩邊做邊學。
眼明手快 聲畫準確相配
為什麼要擬音呢？以前用菲林及卡帶，並非同步錄音，即拍攝時有畫無聲。紀錄片穿插其他聲音組別老前輩之訪問，重湊舊時行業點滴。例如初期配音不是演員自己配，而是請其他廣播員、聲演人員，要求很高。胡定一接道：「聲音部分有環境聲、聲效（例如放炮彈，轟隆一聲），還有擬音模仿演員動作發出的聲音，如士兵把槍掉在地上，咔咯咔咯。」
「我把片子看一次，記在腦中，之後就可以直接來。」胡定一說﹕「不如電腦錄音可把聲軌推前推後，膠卷一錄至少三分鐘，NG多會被罵，反應準確度要好高，眼明手快。你會做，跟你會在對的畫面做乃兩回事！」六七十年代中影只有四組擬音人員，一年卻有二百部片子，提供大量訓練機會。到八九十年代，台產片量下降，片種由武打動作片轉向寫實風格，對聲音追求亦愈來愈細緻。胡定一曾與劉家昌、楊德昌、李崗、林正盛等名導合作，近年亦有《痞子英雄》、《翻滾吧！阿信》等作品。
咯咯咯咯 穿高跟鞋「聲演」情緒
咯咯咯咯——幾下聲音都在說故事。去年胡定一獲金馬獎傑出電影工作者殊榮，並由影后楊貴媚頒發獎項。楊貴媚代表作《愛情萬歲》（蔡明亮執導，一九九四年）片尾一幕在大安森林公園獨步，高跟鞋發出咯咯聲，情景荒涼，原來乃胡定一擬音，穿高跟鞋原地踏步地錄出來：「數碼資料庫中的高跟鞋聲音，一走走幾十分鐘不停的。可是人有情緒，喜怒哀樂，例如突然想到傷心事情，可能稍稍拖着走。我們的責任是把情緒、感覺呈現出來。」工作室有球鞋、皮鞋、拖鞋幾十雙，胡定一笑指自己「穿『酒杯跟』都沒問題」。
「最難的聲音是由無到有！」胡定一指吃飯、刷牙、走路等捉到節奏情緒就好，可是非日常生活的聲音，必要用驚人想像力，最佳例子是肢體暴力。難題一，挖眼珠。原來以前錄挖眼珠聲音是弄一碗濕報紙糊，用手指插進去，其後錄音器材進步了，胡定一便改良像真度：「買個大魚頭，不是插牠眼，眼一下就滾出來啦，而是插進魚鰓，因為連着肉、骨而有挖的聲音。」難題二，骨頭斷裂，師傅指：「西方電影人員做法多數是折斷西芹，而以前中影同事則用木筷子。可是，有天我在吃龍眼，聽到壓破龍眼殼的咔嚓聲多好聽，因此想到扮骨頭斷裂聲，哈哈，土產給我靈感。」
垃圾場尋寶 拿起物品就搖
人人吃龍眼，卻不是人人會聯想。為了取靈感，胡定一常常到二手市集、垃圾場，凡拿起物品就搖一搖。他隨即把弄跟前的茶几：「這麼美的桌子，我不要。如果它破了一條腿，會噶咿噶咿地響，就是好東西。」他亦發現了「代替品」來方便工作，例如拉窗簾會發出「剎」一聲，胡定一用小算盤壓在桌面，用力一推竟就成。
風光敵不過時光，二○○五年國民黨把持有的股份轉讓，中影即成棄將，突然停止電影業務。王婉柔指事件對員工打擊極大，而當時胡定一帶領工會抗爭：「要知道中影一直在台灣的社會地位，乃國民黨黨營事業。不少人認為是鐵飯碗，做了多年，亦像帶有信仰的，及對以前風光很懷念。」
當時不少同事都一把年紀，心灰意冷，參與爭取的人不多，胡定一說：「罵半天，那些官員都不會理你。有些主管都不願出頭，可是我想底下那麼多人，總要有人出面，抗爭不會很累。」中影陷入股權問題，翌年民間股東接續經營中影，並全面改選董事，才慢慢恢復電影業務，胡定一亦保住崗位。
「為何無法支撐人才留台？」
王婉柔坦言部分製聲技術無可否認會被時代淘汰，較想「給觀眾、政府知道，某個政策會如此影響到人」。更甚，她到北京參觀大影城及訪問擬音人員，反映大陸有地方、資金、市場支撐相關技術人員，同時影響台灣影壇，例如富康憑《推拿》獲金馬獎最佳音效。她希望以大環境來對照台灣產業景况，從心酸的個人情緒及往事取得平衡。
胡定一在二○一五年收到中影的辭退信，現為自由工作者，半退休狀態，之前有個徒弟亦轉行了。王婉柔解釋，擬音現時仍需要的，可是未必要胡師傅般厲害到位，加上公司多數要技術人員身兼多職：「有香港行家看完來跟我說，幹嘛那麼悲？因為這就是我在台灣的感受，這一輩人很多去大陸工作，可是不少受傷地回來。機會很多，可不一定給台灣人，我們也不一定能融入當地文化，當然很靠個人際遇。最想說的是，為何台灣電影沒法支撐台灣的人才留在這邊？」
胡定一從來是幕後人，因紀錄片而訪問不絕。他不時形容聲音，顯得眉飛色舞，文章寫到此，亦發現想擬聲詞最考起人。胡定一早前參與首部華語VR電影《家在蘭若寺》，由合作多年的蔡明亮執導，劇情有關魚妖，胡定一更跳入大水罐中擬音，形容是溫柔的「瀝瀝」聲。他笑說：「我信我後面的人，必會做得更好。多練習，聲音就放對了。」
註：《擬音》最近一場特別放映於二月十一日舉行，暫定放映至三月中。查詢：www.cinema.com.hk
