本地薺菜 鮮嫩更勝上海貨

文章日期:2018年3月16日

【明報專訊】薺菜在本地巿場不常見,綠楊邨的張師傅也指,當初只因得悉南貨舖有較穩定的供貨,才開始提供薺菜菜式,上海新三陽南貨便是其中一間可買到薺菜的店舖。

春秋二季皆有供應

老闆陳眺明(明哥)指,店內的新鮮薺菜主要來自上海,但不說不知,原來本地亦有出產薺菜,吃起來比上海貨嫩,因此也較受歡迎,但數量就相對少。明哥說,薺菜在3至5月當造,但其實春秋二季均有供應,夏季因薺菜生長速度急速,很容易變得老身;冬季則無法生長,此時便要依賴急凍的薺菜,新三陽亦有售切碎及未切碎的急凍薺菜。

訪問當日,碰巧遇到女工在店內密密地包着薺菜餛飩,明哥指,店員隔天就會包一次餛飩,每次都會售出過百打。即使餡料只是簡單的薺菜與豬肉,亦能招來四方客人光顧。

■上海新三陽南貨

地址:九龍城侯王道49至51號地下

查詢:2383 3809

明報影片