知多啲：范仲淹為薺菜作賦

【明報專訊】作為「粗生」的野菜，薺菜從古時開始便是平民最愛。早在二千多年前的《詩經》便記載：「誰謂荼苦，其甘如薺」，可見薺菜之甘甜受人歡迎。而宋代大文豪范仲淹少年時常以薺菜充飢，更著有《薺賦》，透過薺菜來品味人生。

此外，薺菜在古代傳說中亦曾亮相，比如唐代女子王寶釧與丈夫薛平貴的故事。相傳王寶釧苦守寒窯18年，因為貧窮，其間以吃薺菜等野菜果腹，後來甚至把曲江一帶的薺菜都吃光。及至丈夫衣錦還鄉，她亦是第一時間奉上薺菜餃子，令對方深受觸動，明白做人不能忘本。