飲食Quicknote﹕避風塘意粉「港」滋味

文章日期:2018年3月17日

【明報專訊】香港貴為美食之都,各國美食應有盡有,除了傳統的中國菜,也有混合風格的fusion菜。一提到fusion,很多人耍手擰頭,其實,我們先不要給主觀框框局限自己的味蕾國度,只要配搭得宜,一樣可以化身為創意佳餚。主打紐約意式佳餚的Linguini Fini推出多道創意無限、中西合璧的新菜式,包括:避風塘炒蟹扁意粉($179,圖)、叉燒卡邦尼意粉及蝦乾瑤柱香辣茄汁長通粉等;紐約意式風情糅合本地元素,既有香港風味,亦有西方口味,玩味十足。順帶一提,這裏提供的意粉薄餅均選用自家製的Salami(莎樂美腸),早前記者就跟隨主廚Jay Catapang學習以傳統手法製作Salami肉腸,味道比一般現成行貨更為細緻入味。

地址:中環蘇豪伊利近街 49 號地舖

查詢:2387 6338

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整理:唐蔚霖

圖:相關食肆提供

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