【明報專訊】Single Malt Whisky譯作「單一純麥威士忌」，很多人照字面解釋以為指「單用一種麥」製作的威士忌，其實Single指的是酒廠，Malt則表示用的是大麥這種原料，蘇格蘭大多威士忌都是Single Malt。與Single Malt Whisky對應的是Blended Whisky（調和式威士忌），意指該瓶威士忌調和了不同酒廠甚至不同原料的威士忌，我們常見的Johnnie Walker、芝華士，以至深受香港人歡迎的「響」都是例子。和式威士忌裏又分Pure Malt，那是指該威士忌雖由不同酒廠提供威士忌調製而成，但原料則只是大麥而已，日本威士忌「竹鶴」便是當中的表表者。