【明報專訊】想歎日本型男親自炮製的精緻甜點？機會來了！日系咖啡店Café Life最近在上環開設分店，日籍老闆兼甜品師松岡哲也是模特兒出身，年輕時曾在日本的蛋糕店學師多年，其後被星探發掘來港擔任模特兒，機緣巧合下認識了另一位日本老闆合伙開設Café Life。新店面積比舊店更大，裝潢走自然木系風格，感覺休閒簡約，食物款式選擇更多。
所有甜品都是由他精心設計，八成材料來自日本，包括麵粉、雞蛋和福岡農場出產的鮮忌廉。近期最熱賣的相信是櫻花系列甜品，日本人擅長把當地元素結合傳統法國甜品，餐廳的櫻花拿破崙也不例外。拿破崙的酥皮每天新鮮焗製，內層是用日本櫻花糖漿打成的忌廉、用日本雞蛋做的吉士醬及酸車厘子，面層再唧上鮮忌廉，加添鹽漬櫻花作點綴，酥皮鬆脆，忌廉充滿奶香，吃得出啖啖心機。
招牌卷蛋陣陣咖啡香
不好櫻花的話，別錯過嘗試咖啡店招牌作Café Life卷蛋，由咖啡粉及日本雞蛋製成海綿蛋糕，再加入印尼單豆咖啡製成的啫喱，咖啡味香濃。咖啡店的鹹點也做得出色，記者推介Avocado Croque-Madame，廚師在兩層多士之間鋪上白汁菠菜、車打芝士及mozzarella，面層再鋪滿混入了日本芥末和蛋黃醬的牛油果粒，以及用90℃慢煮的日本溫泉蛋，最後灑上煙肉脆片及辣椒粉，伴以秘製的火腿薯蓉沙律，層次豐富，香口惹味。
◆Café Life Patisserie & Cafe
地址：上環皇后大道中251號 太興中心二座地下B&C號舖
