【明報專訊】半島酒店的Felix，坐擁維港海景配新派歐陸菜式，一直是城中靚人型人的聚腳地。踏入初夏，餐廳邀得日本金澤巿米芝蓮二星名店錢屋（Zeniya）的主廚高木慎一朗擔任客席廚師，帶來兩場星級味覺盛宴。
曾到過京都懷石料理名店吉兆學藝的高木師傅，今次設計了六道菜料理，並各自配搭加賀鳶清酒。其中的薑汁紅鱸魚高湯，湯頭清甜，配米香果香濃郁的加賀鳶純米吟釀；緊接的黃鰭吞拿魚、海膽、龍蝦配辣醋汁（圖），配上超辛口山廢純米吟釀，酒味濃郁偏酸，與海鮮配搭絕佳。至於錢屋的首本名菜「牛肉山葵治部煮」，高木師傅今次亦會一顯功架烹煮，這是江戶時期在金澤流行的傳統燉菜，以往多以雞鴨入饌，大廚卻換上頂級牛肉，配搭的千日囲い純米大吟釀，以山田錦大米經千日陳釀，渾厚芳醇。
晚宴於5月24及25日舉行，只辦兩場。當晚料理連清酒配對，每位收費＄3488，另設加一服務費。
