茶界香檳 妙配鱈魚

文章日期:2018年05月25日

【明報專訊】創於2008年的新加坡茶葉品牌Tea WG,如今在香港、台北、東京、曼谷、迪拜等亞洲區主要大城市,以至倫敦、紐約,都有其餐廳(稱為「沙龍」)、精品店。品牌有多達800款自產地直送的茶葉及手工調配茶,除了品茗,廚師團隊亦以不同茶葉作材料,創作出逾25款富茶香的菜式。如將譽為「茶界香檳」的皇家大吉嶺茶FTGFOP1(Royal Darjeeling FTGFOP1)融入高湯,配焗鱈魚;又有把法式伯爵茶加入清湯來煮意大利飯,或以御選普洱煮成和牛扒伴汁等,令菜式味道更有層次感。

■Tea WG沙龍與精品店

地址:柯士甸道西1號圓方2樓2009號舖

查詢:2363 9683

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