知多啲﹕黃山竹葉 手快有手慢無

【明報專訊】若論糉葉，最常見的還是竹葉。九龍城新三陽南貨店每年都會在店內售賣自家製的各款糉，幾十年以來都以黃山竹葉包糉，老闆陳眺明（明哥）解釋：「其實內地多個省份都有出產竹葉，包括湖南、湖北等地，但還是以安徽黃山出產的竹葉為佳，厚薄適中之餘韌力較強，包出來的糉富有濃郁葉香；加上純天然產出，無人為加工或上色，質素更有保證。」他又指，黃山竹葉產量不多，每年只得一造，入冬後至入夏前是採收的季節。由於供應緊張，通常二月尾已經幾近沽清，商家唯有提早訂貨，以確保端午有靚葉包糉。