飲食Quicknote﹕請老爸食「蠔」啲

文章日期:2018年6月15日

【明報專訊】後日便是父親節,不妨同爸爸食「蠔」啲!向來以燒烤、生蠔及海鮮聞名的峰景餐廳推出生蠔及蠔肉料理放題,生蠔來自法國西部阿爾卡雄(Arcachon)及布列塔尼(Brittany),勝在海水味濃郁,餘韻綿長。生蠔吧設多款醬汁,包括特調的雞尾酒醬、乾葱紅酒醋等,讓你配搭百變滋味。

除了品嘗新鮮生蠔外,餐廳亦有多款蠔肉料理,包括日式生蠔杯,生蠔經青芥末、清酒、醬油輕醃後,微辛又帶酒香,襯出蠔肉的鮮甜。中式蒸蠔就將來自美國太平洋的蠔肉加上豉油、葱花及乾葱蒸熟,啖啖都是濃郁蠔香。喜好香口炸物的亦可選擇台式蚵仔煎配甜辣醬,生蠔加入木薯粉、雞蛋及芫荽等煎至香脆,醬汁甜辣開胃。吉列炸蠔配柚子蛋黃醬也是一道極佳佐酒小食,日本生蠔香脆可口,配上清新的柚子蛋黃醬,零舍滋味。

◆峰景餐廳

地址:尖沙嘴彌敦道100號 The ONE 20樓

查詢:2839 3508

生蠔及蠔肉料理放題

供應時間:即日至7月31日,只限晚市,分兩輪,每位$298

註:另設加一

整理:段曉彤

明報影片