【明報專訊】既生瑜，何生亮，應該也適合用來形容威尼斯和帕多瓦（Padova）之間的關係。水鄉威尼斯，鼎鼎大名，已毋須多加言語，兩岸舊建築倒映運河上，日夜各具韻味，坐在貢多拉上，讓船夫的嘹亮歌聲伴隨飽覽美景，是它永垂不朽的魅力。然而，帕多瓦呢？帕多瓦在哪裏？有什麼？
威尼斯邊上 慳錢落腳地
帕多瓦是威尼斯邊上一個城市，從帕多瓦開車到威尼斯，四十五分鐘就可抵達，火車更快些，二十分鐘，而且班次頻密，一小時至少有四班，非常方便。所以呢，阮囊羞澀的旅人，通常會精打細算地選擇住在房價、物價便宜許多的帕多瓦，一日來回威尼斯，順便在帕多瓦呆個兩天走走逛逛，一舉兩得。
一直以來，帕多瓦都被威尼斯的光芒所掩蓋，也許正正如此，帕多瓦「因禍得福」，在現代發展下，仍然完好保留了古城的文化氣息和典雅氣質。當你在威尼斯左拐十三彎，彷彿走不出千篇一律的商店和人潮迷宮之後，應該會更懂得欣賞帕多瓦的美。
事實上，帕多瓦自身的歷史沉澱，已足夠吸引。這裏有成立於一二二二年的帕多瓦大學，它是世上最古老的大學之一，還有著名的聖安東尼聖殿（Basilica Pontificia di Sant' Antonio di Padova），乃被公認的天主教八大朝聖者的聖殿之一，每年吸引數以百萬計教徒到此朝聖。如果是藝術愛好者，則不容錯過「歐洲繪畫之父」喬托（Giotto di Bondone）的四壁與天花板宗教故事濕畫。另外，這城市擁有全意大利最大的廣場Piazza Prato della Valle，也是帕多瓦露天市集所在地，新鮮食材、日常用品一網打盡，四周都是咖啡座，在古建築氛圍襯托下，令人格外放鬆，捨不得離去。然後你驚覺，來到被時光遺忘之城，才發現時間不夠……
伽利略設計零死角解剖教室
喜不喜歡參觀大學，很因人而異。然而，這裏有個值得一看的地方，那就是於一五九五年成立的解剖室Teatro Anatomico，也是全世界第一家正式的解剖教室。在這之前，學生學習人體解剖，都是在一般課室，又或者是教授家中。這解剖室以劇場的形式構建，一共有六層的橢圓空間，材質全用上桃木，現在看來，散發着古色古香的氣息。最底層是解剖枱，繚繞而上的一圈圈座位區，視覺零死角，讓所有觀眾可以同時清晰地看見解剖枱上的一舉一動。據說，著名的物理學家伽利略曾經參與設計呢！這解剖劇場如今不再有任何公開教學，已改建為醫療博物館。
喬托舉世聞名的濕畫，讓你可以從文藝復興的角度去了解這個城市。他的濕畫繪滿在斯克羅威尼禮拜堂（Cappella degli Scrovegni）內，完成於一三○五年。參觀教堂的濕畫須事先在網上預約，並有語音導覽。喬托所受的是中世紀的宗教畫訓練，但他在繪製這些濕畫的過程中，覺得過於呆板，加插了寫實人物，以及帶有初步透視法的空間，因此開始了真實人物與世界的描繪，而被譽為文藝復興繪畫的始祖。
歎歐洲史上最年輕三星名廚手藝
至於遊客關注的焦點之一——吃，帕多瓦亦沒有教大家失望。這裏有國際間享盛譽的米芝蓮三星餐廳Le Calandre，這三星成績保持了十六年之久，而靈魂人物、餐廳主廚Massimiliano Alajmo替餐廳摘下三星時，年僅廿八歲，是歐洲歷史上最年輕的米芝蓮三星廚師，紀錄保持至今。這個才華橫溢的主廚雖是繼承家族生意，但成為專業廚師之前，還是接受了正規廚藝學校訓練，並到法國向一代法菜宗師Michel Guérard拜師，學習法國新式烹調技術。Massimiliano Alajmo學會了怎麼把清淡雅致的美味，呈現出鮮明香氣及飽滿的層次，並把這套哲學運用在他的意大利料理上，菜式創意新穎，呈現方式有趣味，同時保留了意大利料理的脈絡。他不但年少得志，多年來還能立於高峰而不倒退，吸引吃貨們不惜千里而來！
■旅遊錦囊
簽證：特區護照及BNO免簽證
航班：國泰航空直航米蘭，經濟艙機票4780港元起、商務艙25,000港元起（均未連稅）。由米蘭轉乘火車前往帕多瓦，車程約兩個半小時
