關鍵詞﹕Pure Malt

【明報專訊】余市與宮城峽的另一個「親戚」是竹鶴，就是以創辦人竹鶴政孝命名。竹鶴上有「Pure Malt」字眼，意思是什麼呢？溫故知新，Single Malt Whisky意指同一間酒廠全用大麥生產的威士忌，Blended Whisky就是利用不同酒廠的威士忌調和而成，日威中的代表作是響。Pure Malt跟Single Malt都是以大麥釀造，但前者使用了兩間酒廠的威士忌調配釀製；所以竹鶴在成本較低下，售價也相對廉宜，竹鶴21年，前幾年在日本機場都只是賣6000日圓而已，又一個俱往矣的故事。