綠色生活﹕不鏽鋼飲管,邊個型號最好用? 環保飲管有分級?

文章日期:2018年7月8日

【明報專訊】走塑意識抬頭,走杯走餐具外,愈來愈多人走飲管。海洋公園保育基金估計香港人每年掉棄約十七億支膠飲管,有人為減少垃圾,有人可能忘不掉海龜鼻孔插着飲管流血的畫面,改用可重複使用的環保飲管。市面上的環保飲管選擇眾多,價錢有平有貴,即使同樣是不鏽鋼,也有級數之分,質素較差的鋼材容易氧化生鏽,又要環保又要安全,點揀好?

不少人關心即棄飲管帶來的問題而改用環保飲管,然而大部分人仍不願改變使用即棄飲管的習慣。

有公司及政府部門,以紀念品方式向市民派發不鏽鋼飲管,但市民有否使用無從知曉。環保觸覺高級項目經理何嘉寶認為,環保飲管值得推廣,但是,如果相關公司或機構,沒有向市民宣傳使用環保飲管背後的意義,市民用即棄飲管的習慣不改,獲贈的飲管或會淪為「垃圾」,造成另一種浪費。

「最方便和節省資源,就是走飲管。Reduce(減少使用)總比Replace(替代使用)好。」有些咖啡店及食肆響應環保,添置環保飲管,何嘉寶擔心客流量較多的店舖,未必有足夠人手確保清洗乾淨。「如果習慣走飲管,自己不用隨身攜帶環保飲管,亦沒有清洗的煩惱,食肆也不用購置環保飲管,一舉兩得」。

喝凍檸茶,走飲管點算?

或許你也試過,走飲管喝凍檸茶,常喝到的是上層的冰水,「喝之前先用鐵匙攪拌便可,相比使用飲管帶來些許不便,視乎大家是否願意改變既有習慣。」何嘉寶說。

哪類飲品 最易形成污垢?

市售的環保飲管,除了不鏽鋼,還有鈦、玻璃、矽膠及竹等材質選擇,各有優點缺點。

早前有台灣網友,每天使用同一支不鏽鋼飲管喝咖啡,而且只用清水清洗飲管內部,有日發現飲管「卡住卡住」,原來內裏藏着大量咖啡色像「皮」的條狀物,非常惡心,引起人擔心不鏽鋼飲管的衛生問題。各式飲料中,哪一類飲料最易形成污垢?原來是奶類飲品。

不管是喝鮮奶、乳酪、咖啡、奶茶或阿華田等含奶類飲料,需要定期使用專用的小刷子清潔飲管內部,尤其是使用不鏽鋼或矽膠材質的飲管。理大應用物理系專任導師蔡紹康解釋,「不鏽鋼或矽膠表面有很多肉眼看不見的微細孔隙,奶類黏性較強,容易黏附在微細孔隙中,黏附物一旦形成,飲料就更易附黏附物上,若沒及時清潔,一段時間之後便會形成垢漬。」

如何清洗?

不鏽鋼、鈦合金或矽膠飲管外觀不透明,藏污納垢怎麼清乾淨?有台灣環保飲管業者教路,用完當天立刻刷洗不會有問題,如果還是怕不乾淨,可以試試用醋加水煮的方法。把刷洗過的飲管放在水裏,加適量的醋,煮滾便拿出,清水冲洗後風乾。蔡紹康認為此方法有效,「特別是長期飲用奶類飲品,容易有油脂積聚,醋的弱酸性和油脂接觸後會產生化學反應,使油脂溶於水帶走,也可辟除異味。將醋改為小梳打,有同樣的清潔功效。」

鎳含量愈高 抗腐蝕愈佳?

如果打算購買不鏽鋼飲管,建議留意飲管有否註明是使用哪一級別的不鏽鋼製造。不鏽鋼就是不鏽鋼,還有級別之分?其實不鏽鋼只是一個統稱,產品分為200系列、300系列、400系列、500系列及600系列,由不同原料組成,具不同特性,應用於各類用途。一般家庭最常遇到的是430、304或316不鏽鋼,當中成分比例不同,抗腐蝕能力有高低之分,蔡紹康認為,選304或316不鏽鋼較有保證,若生產商使用此兩種不鏽鋼,一般也會註明。「若購買了鋼材質素差的飲管,抗腐蝕能力低,長期使用有機會生鏽或釋出重金屬,危害健康。」

常見不鏽鋼種類

304 不鏽鋼

鉻:18%至19% 鎳:8%至10%

加入金屬鎳,更耐酸鹼,抗腐蝕性提高,不易生鏽,鎳是較貴的金屬,故304不鏽鋼價錢相對較貴。部分生產商會標示鉻與鎳比例(18/8),代表含18%鉻和8%鎳。304不鏽鋼常用於餐具、耐腐蝕容器或醫療用品,不同產地名稱有少許分別,日本稱為JIS SUS304、美國是ASTM 304或AISI 304、台灣是CNS304。

430 不鏽鋼

鉻:18% 鎳:0%

抗腐蝕性一般,正常環境下不會生鏽,但在酸鹼度高的環境下亦有機會生鏽,價錢較便宜,常用於餐具、家具用品、建築裝飾等。

316 不鏽鋼

鉻:18%

鎳:10%至12%

鉬:2.5%

除了增加鎳的比例,亦加入稀土金屬鉬(Mo),令抗腐蝕能力更高,不易釋出有害物質,成本是三種不鏽鋼中最貴,質量亦是最好,316不鏽鋼主要用於食品工業和外科手術器材。

淘寶網有眾多不鏽鋼飲管選擇,圖中飲管只售2.5元人民幣,產品參數寫着400系列不鏽鋼,但相片卻註明是使用304不鏽鋼。400系列不含鎳,相較300系列容易生鏽鋼,圖中的飲管材質難以查證,建議市民不要貪平,應向可信賴的商店或品牌購買。

環保飲管種類

.不鏽鋼

「304不鏽鋼已有保證,但316質素最好,使用安心」。有些不鏽鋼飲管鍍上不同顏色,蔡紹康認為選原色最好,沒有鍍膜脫落的風險。

.鈦

「鈦的抗腐蝕能力比不鏽鋼好,而且更輕巧。」

.玻璃

「耐熱、耐冷,耐酸性,表面光滑,不易積聚污垢,而且能看清內部是否乾淨,但缺點是較重,經撞擊容易折斷。」

.矽膠

「質素好的矽膠飲管也是不錯選擇,耐高溫且不易破爛。」要留意的是,矽膠表面看似平坦光滑,其實比不鏽鋼有更多細孔,若常喝奶類飲品,便要妥善清洗乾淨,否則容易積聚污垢。

.竹

「使用一段時間後,容易藏細菌而發霉。竹亦會吸味,清洗後要確保乾透後才可收妥。」

.意粉飲管

懶得清洗又不想用即棄飲管,使用意粉飲管如何?近年外國有部分餐廳推出「意粉飲管」,享用飲品後可吃掉,一物二用。最近台北亦有咖啡店老闆測試意粉飲管,效果滿意,認為無麵粉味不影響飲料氣味,實測冷飲中浸泡40分鐘以上才開始變軟。唯一缺點是「 Rummo意大利麵實在太好吃,會忍不住一直咬」,咖啡店將採用意粉取代塑膠飲管。

可吃的飲管

除了意粉飲管可吃,外國早前亦發明了一款可食用的海藻飲管「Lolistraw」。Lolistraw有不同味道,例如玫瑰、芒果、雲呢拿等,顏色來自植物或蔬果。每支飲管在飲品裏的壽命為24小時,不吃的話,放在泥土裏60天內會自然分解。美國每天使用5億支即棄塑膠飲管,設計師因此研發海藻飲管,目標是取代快餐店、咖啡室的即棄塑膠飲管。可惜目前價格較昂貴,10美元只有10支(包美國境內運費),預計下月出貨。

網址:kck.st/2IO2XOu

世界各地齊走塑

■台灣當局明年7月1日起禁止公營部門、公私立學校、百貨公司和購物中心、連鎖速食店等提供即棄膠飲管。由2020年開始,分三階段減少塑膠餐具用量,最終2030年全面禁止使用塑膠製品。

■英、美等國家為管制即棄餐具制訂時間表,有意在2020年或之前取締即棄塑膠餐具。

■加拿大溫哥華市於今年5月通過一項塑膠飲管、發泡膠杯及外賣膠盒禁令,將於2019年6月1日起一年內,政府進行外展及教育工作,幫助小型企業過渡至使用持續性較高的餐具,如紙製飲管及外賣盒。

文//李佩雯

圖//李佩雯、網上圖片、網頁截圖

編輯//蔡曉彤

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