寫意避暑之旅 綠遊愛爾蘭 舉杯暢飲

文章日期:2018年7月13日

【明報專訊】走在香港的街道上,無論你手持擋陽傘或小風扇,都難逃汗流浹背的結果。同樣正值夏天的愛爾蘭,日長夜短,縱有數朵烏雲及幾陣微雨,但時有暖陽與微風相伴。無論是舉杯暢飲,抑或閒遊花園,躺在草地上放空,都令人恬然自在。去愛爾蘭走一轉,過一個不流半滴汗的夏天。

專人教路 學斟完美黑啤

出走愛爾蘭尋找一絲清涼,啤酒正是良伴。如果去荷蘭阿姆斯特丹一定要參觀Heineken啤酒博物館的話,來到愛爾蘭首都都柏林就一定要去Guinness Storehouse。由酒廠改裝而成的展覽館樓高7層,自2000年完工後即成為遊客必到的景點之一。穿過紀念品區,正式進入第一層展覽區,製作Guinness的四大原料盡現眼前,濃郁醇香的啤酒花、由18世紀沿用至今的天然酵母、一池金黃的大麥,以及來自都柏林Wicklow山脈純淨水源。這些食材經歷嚴謹的烘焙、攪碎、煮滾及發酵等多個工序,最後釀製成焦糖色澤、馥郁甜香的Guinness黑啤。

拾級而上,遊客可以在不同樓層中看到曾用作製Guinness的手工木桶,運送啤酒到世界各地的貨船模型,以及各式耳熟能詳、饒富趣味的啤酒廣告。但最有趣的,卻是在4樓體驗如何依循六大步驟,在119.5秒的完美時間內動手斟出一杯Guinness黑啤。專人教路要先把酒杯傾斜45度再拉下手柄斟酒。當酒液升至豎琴標誌底部時再垂直杯身,達至豎琴標誌頂部時就要把手柄放回原位暫停斟酒。這時候的酒液色澤淺如咖啡,把酒杯靜置沉澱90秒後,泡沫與啤酒分離,酒液顏色明顯變深,就可再次注入啤酒至斟滿即成。再次靜置至酒色轉深,即可大口喝啤酒,豐富綿密的泡沫與醇厚甜香的酒液滿載口中,讓人大呼過癮。

Guinness Storehouse

收費:成人18.5歐元起(約170港元)

網址:www.guinness-storehouse.com

■百年酒廠 見識都柏林威水史

提起威士忌,你可能會想起蘇格蘭、美國,甚至日本,但其實愛爾蘭的威士忌亦是非同凡響。威士忌(Whiskey)一詞本來就是源自愛爾蘭蓋爾語「uisge beatha」,帶有生命之源的意思。19世紀,都柏林出產的威士忌更是盛極一時,惜後來發展陷入低潮,氣勢從此被蘇格蘭威士忌蓋過。Jameson是愛爾蘭其中一個威士忌老牌子,走入其位於科克郡(Co. Cork)的展覽館,跟隨導賞團詳細了解釀製愛爾蘭威士忌的要訣及特色。

導賞團帶遊客穿梭舊式廠房及庭院,講解威士忌的主要成分及釀製過程。愛爾蘭酒廠習慣把大麥作無煙烤焗,與蘇格蘭用泥媒烘烤的方法不同,這就是兩國威士忌風味不同的原因之一。走過穀物室、工廠大樓內部、釀酒屋,便是進入蒸餾房一探究竟的時候。此處的銅製蒸餾器建於1825年,至今仍是世上最大的罐式蒸餾器。美國威士忌只蒸餾一次,蘇格蘭威士忌會蒸餾兩次,唯獨愛爾蘭威士忌才會蒸餾三次。正因為再「三」蒸餾,酒液自然更醇厚。導賞結束後,遊客還可以淺嘗由Jameson酒廠出產的威士忌,包括Midleton、RedBreast等共四款。若有合心意的口味,還可以即場購買,不少威士忌的價錢都比市區的賣酒小店略低,愛酒之人不能錯過。

Jameson Distillery Midleton

收費:成人20歐元(約185港元)

網址:www.jamesonwhiskey.com

■城堡變花園 寵物墓地尋驚喜

就算你不好杯中物,愛爾蘭的花園與綠草同樣能助你忘憂。位於威克洛郡(Co. Wicklow)的Powerscourt Estate曾被《國家地理》雜誌評選世界排名第三的花園,排名僅次於法國凡爾賽宮及英國皇家植物園。Powerscourt Estate前身是一座城堡,18世紀時曾進行為期10年的改造工程。建築物對出的公園更耗時長達20年才建成,劃分成多個區域,包括特里頓湖(Triton Lake)、圍牆花園(Walled Gardens)、意大利式花園(Italian Garden)等等。其中日式花園(Japanese Garden)內建有日本涼亭及小橋流水,並種滿日本楓樹、棕櫚樹等植物,令人有置身日本的感覺。

令人印象深刻的還有一片寵物墓地(Pet Cemetery),葬狗、葬馬也葬牛,仔細留意墓碑更會發現不少古靈精怪的動物名字,甚富趣味。遊玩過後,更可以在城堡內的Avoca Terrace Café用餐,在享受餐點的同時,盡情於露天區感受花園的壯麗美景。

Powerscourt Gardens

收費:淡旺季的門票收費不同,成人7.5歐元(約70港元)起

網址:powerscourt.com

■市肺漫步 邂逅野生鹿

要在愛爾蘭尋一片草地當真是易如反掌,就算是市中心都柏林亦有個名為Phoenix Park的公園,佔地707公頃,是歐洲最大的公園之一。此處曾經是皇家獵鹿場,因此仍能不時看到野生鹿在此漫步。園內設有單車道,遊客可以踏單車四處兜風,累了就躺在草地上休息放空,寫意非凡。

每年5月尾至6月初,愛爾蘭食品局Bord Bia更會在園區中心位置舉辦Bloom Festival。這個一年一度的活動堪稱為當地最大的園藝及美食節,除了設有園景設計比賽及示範,還有大量的地道食品攤位,有機餅乾、地道小食、野生紫菜、菇菌醬料等等,一邊試食一邊聽店主說故事,不知不覺就買了一大堆。若打算明年出遊愛爾蘭,又遇上Bloom Festival的時節,記得要抽時間走一趟,絕對是發掘地道美食的不二之地。

● 旅遊錦囊

簽證:特區護照或BNO均毋須簽證

匯率:1歐元約兌9.22港元

機票:國泰航空香港來回都柏林經濟客位$8000元起(不連稅),查詢:www.cathaypacific.com

協力:愛爾蘭食品局Bord Bia

文、圖:黃怡穎

編輯/王翠麗

美術/Edwin

電郵/travel@mingpao.com

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