【明報專訊】走在香港的街道上，無論你手持擋陽傘或小風扇，都難逃汗流浹背的結果。同樣正值夏天的愛爾蘭，日長夜短，縱有數朵烏雲及幾陣微雨，但時有暖陽與微風相伴。無論是舉杯暢飲，抑或閒遊花園，躺在草地上放空，都令人恬然自在。去愛爾蘭走一轉，過一個不流半滴汗的夏天。
專人教路 學斟完美黑啤
出走愛爾蘭尋找一絲清涼，啤酒正是良伴。如果去荷蘭阿姆斯特丹一定要參觀Heineken啤酒博物館的話，來到愛爾蘭首都都柏林就一定要去Guinness Storehouse。由酒廠改裝而成的展覽館樓高7層，自2000年完工後即成為遊客必到的景點之一。穿過紀念品區，正式進入第一層展覽區，製作Guinness的四大原料盡現眼前，濃郁醇香的啤酒花、由18世紀沿用至今的天然酵母、一池金黃的大麥，以及來自都柏林Wicklow山脈純淨水源。這些食材經歷嚴謹的烘焙、攪碎、煮滾及發酵等多個工序，最後釀製成焦糖色澤、馥郁甜香的Guinness黑啤。
拾級而上，遊客可以在不同樓層中看到曾用作製Guinness的手工木桶，運送啤酒到世界各地的貨船模型，以及各式耳熟能詳、饒富趣味的啤酒廣告。但最有趣的，卻是在4樓體驗如何依循六大步驟，在119.5秒的完美時間內動手斟出一杯Guinness黑啤。專人教路要先把酒杯傾斜45度再拉下手柄斟酒。當酒液升至豎琴標誌底部時再垂直杯身，達至豎琴標誌頂部時就要把手柄放回原位暫停斟酒。這時候的酒液色澤淺如咖啡，把酒杯靜置沉澱90秒後，泡沫與啤酒分離，酒液顏色明顯變深，就可再次注入啤酒至斟滿即成。再次靜置至酒色轉深，即可大口喝啤酒，豐富綿密的泡沫與醇厚甜香的酒液滿載口中，讓人大呼過癮。
Guinness Storehouse
收費：成人18.5歐元起（約170港元）
網址：www.guinness-storehouse.com
■百年酒廠 見識都柏林威水史
提起威士忌，你可能會想起蘇格蘭、美國，甚至日本，但其實愛爾蘭的威士忌亦是非同凡響。威士忌（Whiskey）一詞本來就是源自愛爾蘭蓋爾語「uisge beatha」，帶有生命之源的意思。19世紀，都柏林出產的威士忌更是盛極一時，惜後來發展陷入低潮，氣勢從此被蘇格蘭威士忌蓋過。Jameson是愛爾蘭其中一個威士忌老牌子，走入其位於科克郡（Co. Cork）的展覽館，跟隨導賞團詳細了解釀製愛爾蘭威士忌的要訣及特色。
導賞團帶遊客穿梭舊式廠房及庭院，講解威士忌的主要成分及釀製過程。愛爾蘭酒廠習慣把大麥作無煙烤焗，與蘇格蘭用泥媒烘烤的方法不同，這就是兩國威士忌風味不同的原因之一。走過穀物室、工廠大樓內部、釀酒屋，便是進入蒸餾房一探究竟的時候。此處的銅製蒸餾器建於1825年，至今仍是世上最大的罐式蒸餾器。美國威士忌只蒸餾一次，蘇格蘭威士忌會蒸餾兩次，唯獨愛爾蘭威士忌才會蒸餾三次。正因為再「三」蒸餾，酒液自然更醇厚。導賞結束後，遊客還可以淺嘗由Jameson酒廠出產的威士忌，包括Midleton、RedBreast等共四款。若有合心意的口味，還可以即場購買，不少威士忌的價錢都比市區的賣酒小店略低，愛酒之人不能錯過。
Jameson Distillery Midleton
收費：成人20歐元（約185港元）
■城堡變花園 寵物墓地尋驚喜
就算你不好杯中物，愛爾蘭的花園與綠草同樣能助你忘憂。位於威克洛郡（Co. Wicklow）的Powerscourt Estate曾被《國家地理》雜誌評選世界排名第三的花園，排名僅次於法國凡爾賽宮及英國皇家植物園。Powerscourt Estate前身是一座城堡，18世紀時曾進行為期10年的改造工程。建築物對出的公園更耗時長達20年才建成，劃分成多個區域，包括特里頓湖（Triton Lake）、圍牆花園（Walled Gardens）、意大利式花園（Italian Garden）等等。其中日式花園（Japanese Garden）內建有日本涼亭及小橋流水，並種滿日本楓樹、棕櫚樹等植物，令人有置身日本的感覺。
令人印象深刻的還有一片寵物墓地（Pet Cemetery），葬狗、葬馬也葬牛，仔細留意墓碑更會發現不少古靈精怪的動物名字，甚富趣味。遊玩過後，更可以在城堡內的Avoca Terrace Café用餐，在享受餐點的同時，盡情於露天區感受花園的壯麗美景。
Powerscourt Gardens
收費：淡旺季的門票收費不同，成人7.5歐元（約70港元）起
■市肺漫步 邂逅野生鹿
要在愛爾蘭尋一片草地當真是易如反掌，就算是市中心都柏林亦有個名為Phoenix Park的公園，佔地707公頃，是歐洲最大的公園之一。此處曾經是皇家獵鹿場，因此仍能不時看到野生鹿在此漫步。園內設有單車道，遊客可以踏單車四處兜風，累了就躺在草地上休息放空，寫意非凡。
每年5月尾至6月初，愛爾蘭食品局Bord Bia更會在園區中心位置舉辦Bloom Festival。這個一年一度的活動堪稱為當地最大的園藝及美食節，除了設有園景設計比賽及示範，還有大量的地道食品攤位，有機餅乾、地道小食、野生紫菜、菇菌醬料等等，一邊試食一邊聽店主說故事，不知不覺就買了一大堆。若打算明年出遊愛爾蘭，又遇上Bloom Festival的時節，記得要抽時間走一趟，絕對是發掘地道美食的不二之地。
● 旅遊錦囊
簽證：特區護照或BNO均毋須簽證
匯率：1歐元約兌9.22港元
機票：國泰航空香港來回都柏林經濟客位$8000元起（不連稅），查詢：www.cathaypacific.com
