Quicknote:嘗一口雲霧之灣

文章日期:2018年7月18日

【明報專訊】好一個浪漫的名字——雲霧之灣。

原來這個漂亮名字正是我們熟悉的新西蘭酒莊Cloudy Bay的中文譯名。今個夏天,雲霧之灣酒莊與Aberdeen Street Social一同推出不同的美酒佳餚配搭。其中一款是由新任主廚Keith Hooker的Tasting Menu套餐($600/位),五道菜套餐有糅合傳統菜及隨季節設計的新菜式,可另加$350配上雲霧之灣三款美酒。其中頭盤包括英式豌豆、蘆筍、煙熏蛋黃及熟成巴馬臣芝士,再配以Cloudy Bay Te Koko 2014。再有昆布鯛魚漬配柚子、辣椒及泰國羅勒妙配Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2017,而主菜Aberdeen安格斯牛柳和牛面頰、辣根蓉及炭燒韭菜苗,配上2015年Cloudy Bay Pinot Noir 2015,為口腔帶來絲綢般的口感。

若想輕嘗淺酌的話,每日晚上6時開始,來個酒杯大蝦配藏紅花醬($158)及炸銀鱈魚塊配他他醬($88),配上Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2017($95/杯或$600/瓶),檸檬葉和柚子的芳香撲鼻,成熟柑橘和核果的馥郁配合清脆的酸度,散發悠長且充滿礦物氣息的餘韻。

Aberdeen Street Social

地址:中環鴨巴甸街35號PMQ G/F

查詢:2866 0300

註:另設加一

整理:陳詠詩

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