飲食Quicknote:寶島手工花生醬 香濃綿滑口感豐

文章日期:2018年7月20日

【明報專訊】說花生,不能不談花生醬吧!

在本地超市,花生醬的選擇不多,來去都是那些美國品牌。台灣素來盛產花生,因此亦有多款台灣製造的手工花生醬,深受港人歡迎。

最近在網絡甚受歡迎的手工花生醬品牌,非台灣山莊林食品行莫屬。品牌使用台灣彰化二林九號花生,貪其殼薄飽滿,油脂含量較一般品種高,花生味香濃。一開瓶,濃烈花生香撲鼻而來,質感綿滑,用來塗麵包的確不錯。至於同樣產自台灣,還有另一款新竹福源粗粒花生醬,品牌以賣花生起家,強調使用優質純天然花生製作,濃香順滑。綿密的花生醬中夾帶花生碎粒,口感爽脆。

不過,這些手工花生醬標榜不含防腐劑、乳化劑等化學成分,保存期相對較短,容易變壞。

■台灣山莊林食品行花生醬

查詢:pnuts.hk

■新竹福源花生醬

查詢:華記永昌號(銅鑼灣駱克道460號地下)

電話:2836 6411

整理:嚴智暘

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