【明報專訊】說花生，不能不談花生醬吧！
在本地超市，花生醬的選擇不多，來去都是那些美國品牌。台灣素來盛產花生，因此亦有多款台灣製造的手工花生醬，深受港人歡迎。
最近在網絡甚受歡迎的手工花生醬品牌，非台灣山莊林食品行莫屬。品牌使用台灣彰化二林九號花生，貪其殼薄飽滿，油脂含量較一般品種高，花生味香濃。一開瓶，濃烈花生香撲鼻而來，質感綿滑，用來塗麵包的確不錯。至於同樣產自台灣，還有另一款新竹福源粗粒花生醬，品牌以賣花生起家，強調使用優質純天然花生製作，濃香順滑。綿密的花生醬中夾帶花生碎粒，口感爽脆。
不過，這些手工花生醬標榜不含防腐劑、乳化劑等化學成分，保存期相對較短，容易變壞。
■台灣山莊林食品行花生醬
查詢：pnuts.hk
■新竹福源花生醬
查詢：華記永昌號（銅鑼灣駱克道460號地下）
