【明報專訊】政府標榜香港是世界上可享用最安全食水的地區之一，但大廈喉管若保養維修不善，水喉流出的食水也可能存在細菌。目前香港有21間濾水廠，經過濾後的水會加入氯氣消毒，但從管道輸送至各樓宇後，氯氣大量消耗，食水便容易滋生各類細菌。
潺滑生物膜 細菌溫牀
水管或水龍頭內部如有「滑潺潺」的東西，是因細菌附着水管，並由不同種類細菌大量增生而成的「生物膜」（biofilm）。捷和實業項目主管黎裕德表示：「生物膜功能有如皮膚，可以阻礙氯氣殺滅在生物膜內生還的細菌。此外，部分細菌為了生存，會變成體積更小的『極細細菌』（又稱芽孢），以抵抗氯氣。於芽孢形態的細菌，有些是正常體積的十分之一，因此能通過濾水器，在適合生存的情况下再次大量繁殖。」
抗菌膠體運用特別的複合材料，避免細菌黏在物件表面形成生物膜，而且成分能破壞細菌的細胞膜及細胞壁，令細菌或孢子不能生存。不同配方的抗菌膠體應用於不同場景，例如可塗於水管內作防菌及殺菌塗層，或加入油漆中殺滅牆上霉菌，亦可用作洗手液。楊經倫表示：「殺菌效能長達4小時，比一般酒精消毒維持約15分鐘長久，而且不傷皮膚。」
用作洗手液 效能長達4小時
早前科大與九龍醫院合作試驗抗菌膠體效能，由於病牀間的布簾有較大風險存在抗藥性細菌，因此在清洗布簾時加入抗菌膠體，結果證實可殺死抗藥性細菌如「耐甲氧西林金黃葡萄球菌」（MRSA）等達九成。下一步會在靈實醫院試驗，由於病人住院時間一般較長，藉以觀察減少細菌後對健康有何改善。
