【明報專訊】坊間自助餐供應的雪糕，口味來來去去只有幾種。香港君悅酒店閣樓的茶園近日卻在自助午餐、下午茶及自助晚餐，期間限定推出六款新奇有趣的雪糕，口味獨特，保證有驚喜。早在六月，茶園已開始邀請顧客為雪糕口味提供建議，最後由行政餅廚Smita Grosse帶領的甜品團隊選出六款口味，把大家的創意製作成雪糕。
芒果糯米飯 口感像真度一流
當中最有趣的必數鹹蛋肉鬆味雪糕，甜品廚師先在鮮奶、忌廉等食材中加入鹹蛋黃製成幼滑雪糕，最後才在面層放上豬肉鬆，入口時滿載中式滋味。而泰國經典甜品芒果糯米飯亦在廚師手中化身雪糕，入口時能嘗到粒粒糯米口感，加上香甜芒果蓉及果肉粒，像真度極高。而以英國哈里王子的婚禮為創作靈感的香橙薑味蜂蜜雪糕，及加入了鮮甜紅莓的紅莓焦糖雲呢拿雪糕，都會在今次創意雪糕系列中亮相。值得一提的是，茶園同時供應另外四款經典雪糕，包括法式黑朱古力雪糕、馬達加斯加雲呢拿籽雪糕、香檳蜜桃雪葩及檸檬雪葩，令人有衝動想一次過嘗盡各式滋味。
■茶園