鹹蛋肉鬆製雪糕,真係得! - 20180803 - CULTURE & LEISURE - 明報OL網

鹹蛋肉鬆製雪糕,真係得!

文章日期:2018年8月3日

【明報專訊】坊間自助餐供應的雪糕,口味來來去去只有幾種。香港君悅酒店閣樓的茶園近日卻在自助午餐、下午茶及自助晚餐,期間限定推出六款新奇有趣的雪糕,口味獨特,保證有驚喜。早在六月,茶園已開始邀請顧客為雪糕口味提供建議,最後由行政餅廚Smita Grosse帶領的甜品團隊選出六款口味,把大家的創意製作成雪糕。

芒果糯米飯 口感像真度一流

當中最有趣的必數鹹蛋肉鬆味雪糕,甜品廚師先在鮮奶、忌廉等食材中加入鹹蛋黃製成幼滑雪糕,最後才在面層放上豬肉鬆,入口時滿載中式滋味。而泰國經典甜品芒果糯米飯亦在廚師手中化身雪糕,入口時能嘗到粒粒糯米口感,加上香甜芒果蓉及果肉粒,像真度極高。而以英國哈里王子的婚禮為創作靈感的香橙薑味蜂蜜雪糕,及加入了鮮甜紅莓的紅莓焦糖雲呢拿雪糕,都會在今次創意雪糕系列中亮相。值得一提的是,茶園同時供應另外四款經典雪糕,包括法式黑朱古力雪糕、馬達加斯加雲呢拿籽雪糕、香檳蜜桃雪葩及檸檬雪葩,令人有衝動想一次過嘗盡各式滋味。

■茶園

供應期:即日至9月初

地址:灣仔港灣道1號香港君悅酒店閣樓

查詢:2584 7722

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