飲食Quicknote﹕國際名廚來港客串

文章日期:2018年8月4日

【明報專訊】作為國際星級名廚,Daniel Green一直以清新輕盈的烹飪方法作為他的美食「簽名式」,他推崇優質及低碳水化合物飲食,崇尚低脂肪含量食材,並以新鮮食材入饌,以保留食物本身美味。愛煮又愛寫的他,過去撰寫多本食譜,今年6月他才剛出版新書:The Paleo Diet﹕Food your body is designed to eat,教你如何優質地吃。

本月14日他將到訪尖沙嘴金域假日酒店Osteria意大利餐廳,擔任客席大廚,與Osteria主廚Paolo攜手合作,設計五道菜晚餐($680/位),Daniel一直堅持展現食物的原味,因此他今次會準備地中海式吞拿魚他他、海鹽檸檬欖油生醃帶子伴海膽、海鮮湯。主菜方面,客人可選帕爾馬火腿包雞卷釀番茄乾炒菠菜及白甘筍蓉,或輕煎三文魚伴牛油蓉及紫蘇油,最後配上雜莓雪葩伴鮮果脆蛋白,為清新一夜畫上完美句號。

Osteria

地址:尖沙嘴彌敦道50號 香港金域假日酒店1樓

備註:另設加一

查詢:2315 1010

整理:陳詠詩

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