捕獵奇趣糖果 蝦乾混入朱古力

文章日期:2018年8月14日

【明報專訊】走進Sweet World糖果店,一呼一吸盡是甜絲絲的味道,色彩絢爛的糖果令人笑逐顏開。糖果店由姊姊Shonee Mirchandani及妹妹Arti Mirchandani一起經營,兩人是書店Bookazine的第二代當家,同時經營派對用品店Partytime。這對姊妹花熱愛旅遊,加上經常外出公幹,旅途中蒐羅不少特色糖果及朱古力。起初兩人把這些「手信」放在書店及派對用品店內出售,後來發現值得分享的產品及故事實在太多,於是設立Sweet World,這個除了是兩姊妹的糖果世界,亦包含她們的願望——使世界更甜美。

手工朱古力留可可脂 濃郁醇厚

由挑選及採購可可豆,以至烘焙、製作及包裝朱古力都由小店一手包辦的Bean to Bar朱古力,為店內主打產品之一。Shonee說:「小店與大型朱古力製造商最大的分別在於製作過程,後者會取出可可脂轉售圖利,然後加入植物油或其他替代品。但小店生產的Bean to Bar手工朱古力就不同,保留的可可脂使朱古力味道更濃郁醇厚。」兩人從世界各地蒐羅的朱古力不但質量高,更有許多新奇有趣口味。英國麵包店Pump Street Bakery逢周二就會關門製作朱古力,把酸種放入朱古力就是負責人父女檔創作的。配搭新奇的還有來自新加坡的FOSSA,混入了蝦乾及鰹魚乾的朱古力放上貨架後迅速售罄,品牌即將推出的芝麻紫菜口味,是Arti近日最為期待的朱古力。

千奇百趣的口味還有一系列罐裝朱古力糖果,它們配有奇趣名稱,未放入口已引你發笑。例如似是橄欖的Olive You Almonds,入口微辣的芒果糖Some Like It Hot,軟腍帶咬口的香檳味小熊Champagne Bears,蒙眼也能辨認的焦糖布甸朱古力,薄荷外層包着咖啡豆的Mintpresso等。店內還出售一系列來自布魯克林的爆谷,Shonee形容其味道驚為天人,「任何一個嘗過的人都會承認這是最佳爆谷,無論是脆度或甜度方面,都完全掌握在廚師手中」。但越洋運輸卻毫不簡單,「由於爆谷面層塗上了朱古力,因此需以清涼器皿盛載,以保留脆香口感,防止因運輸過程中的悶熱導致融化」。兩姊妹形容,在蒐羅朱古力及糖果的過程曾遇上許多好人。相比起書商,朱古力及糖果世界中遇上的人如同藝術家一樣,更為可愛。

洛杉磯醉人糖果 主打大人口味

除了本地糖果店外,近日亦有來自美國洛杉磯的品牌在港開設首家海外精品糖果店。品牌於二○一二年創立,主打大人口味的糖果,賣相精緻使品牌成為不少名人的寵兒,短短六年就在美國開設超過五十間分店。店內不少糖果帶有酒香,例如以Whispering Angel Rosé玫瑰香檳製作的But First, Rosé及Rosé All Day,內含蘇格蘭威士忌的Single Malt Scotch Cordials - Cask Strength,加入了Atlantico陳年香料蘭姆酒製成的Cuba Libre等。款式太多,不能盡錄,有興趣的還是親自去海港城選購,自組糖果禮盒。

◆(A)Sweet World

地址:金鐘道88號太古廣場1樓113號舖

查詢:2555 0431

◆(B)Sugarfina

地址:尖沙嘴海港城港威商場3樓3327號舖

查詢:2116 4688

■有片睇

試食奇味糖果及爆谷https://bit.ly/2w2Rgz7

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