【明報專訊】端午後中秋前的炎炎夏日，除了是厴仔蟹的最佳時節，來自北美洲西岸的登爵尼斯蟹亦是當季之選。此蟹每隻平均重1公斤，適合4至5人食用，蟹身乾淨，肉質厚實，自去年在滿福樓首度推出後即大受歡迎。今年再度登場，由即日至8月31日於登爵尼斯華麗「蟹逅饕宴」中化身6款口味，讓蟹迷大過口癮。首推新口味之一的雲丹醬焗登爵尼斯蟹，先炸後焗的蟹本來就惹味，再加上一層以馬糞海膽及蛋黃醬調配的雲丹醬，烤焗後滲入鮮甜嫩滑的蟹肉之中，濃郁滋味驚喜連連。嗜辣之人特別不能錯過大千登爵尼斯蟹，以多種辣椒製成的大千醬把多重辣味融入蟹肉中，辣度適中，正好可以嘗到蟹肉的甜美。其他菜式還有鮮甜的海鮮湯花蛤煮登爵尼斯蟹，帶酒香的花雕蛋白蒸登爵尼斯蟹，中西合璧的香炸登爵尼斯蟹配意式白酒汁等，記得多邀幾個好友，才能嘗到不同風味。
