【明報專訊】滿街都賣奶黃月，無論大品牌、小商號，全部都以奶黃月餅招徠。松露女王Esther Au今年也以其招牌白松露，創作出白松露榛子奶黃月。Esther做餅，用料絕不馬虎，首先以矜貴的白松露牛油加法國牛油，做成香氣四溢的曲奇餅皮。她的松露牛油不像坊間的松露油或醬，帶有電油味，配上產自意大利Piedmont的D.O.P榛子，為味蕾帶來清香的奶黃月餅感受。
此外，她還創作出士多啤梨茶香紅莓奶黃月，以玫瑰花、荔枝、士多啤梨乾混合綠茶打碎加入皮內搓揉，奶黃餡混合酸酸甜甜的冷凍乾燥（freeze-dried）紅莓，令奶黃月餅不是一味的甜膩，還添上一抹水果清甜。另一款Esther的王牌月餅，就是香檸伯爵茶月餅，今年她更從和歌山引入「季節限定」糖漬柚子皮加入蓮蓉月餅內，並混合烘香杏仁片。而她所使用的伯爵茶，非一般超市茶包貨色，而是特意選用澳洲精品T2伯爵茶，茶香特濃。
1. 柚子伯爵茶杏片蓮蓉月餅（$238/6個）
2. 白松露榛子奶黃月（$288/6個）
3. 士多啤梨茶香紅莓奶黃月（$268/6個）
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