【明報專訊】說到香港較早年開始推出菇菌宴的中菜廳，不得不提香港喜來登酒店天寶閣，舉辦多年來好評如潮。今年由行政總廚陳偉傑（Jack）帶領團隊，以十二種雲南野生時令菇菌入饌，創作出十四款菜式。其中一道「野生菌蝦乾瑤柱鍋燒飯」，Jack師傅先以蝦乾、瑤柱炒香飯底，加入鮮雞湯，以砂鍋炒香多款野生菌如雞油菌、黑皮雞樅菌等，菌味濃郁突出。菇菌宴菜譜供應期暫定至九月中。天寶閣地址：九龍彌敦道20號香港喜來登酒店2樓查詢：2369 1111
