【明報專訊】西班牙火腿一向深受歡迎，來自巴塞隆拿的Reserva Ibérica正是伊比利亞火腿的專家。品牌進軍香港後，先在上環開設食材店，去年再在灣仔開設餐廳。近日，就率先進駐快將落成的利園3期，以Café形式供應火腿、小食，以及此店獨賣的咖啡酒。
Reserva Ibérica Tapas Bar & Café的店面不大，卻五臟俱全。一邊是專售外賣小食及咖啡的櫃枱，另一邊則是讓客人在店內享用餐點的堂食區，旁邊還有一整列的西班牙特色罐頭小食。西班牙有種小食名謂Bocadillo，是以烘烤過的法包配食材及汁料享用，冷熱皆可。新店就變奏出巨型Bocadillo，亦即豪華版12吋開放式法包三文治，把8款西班牙食材一字排開，放在長條法包上。食材包括：沙甸魚、白毛豬火腿及鹽醃鯷魚等，顧客可選原條上枱自行享用，亦可要求切件上枱，變成Tapas。三文治會配一小杯西班牙凍湯，格外開胃。
西班牙火腿 愈高級愈留後吃
新店更大玩廚師發辦，以Cocina de Mercado（市場上的時令食材）創造出精選8道西班牙套餐，菜式包括炸伊比利亞薯蓉丸子、伊比利亞火腿意大利青瓜卷，以及多款海鮮小食。套餐還有一客伊比利亞火腿拼盤配西班牙番茄多士，一次過品嘗4種口味的火腿。火腿師傅Albert Vall-llosada建議，嘗火腿前要根據其「級數」決定食用次序，以拼盤上的火腿為例，就要從白毛豬風乾火腿（30個月+）開始試食，而質量最好的橡果餵飼百分百伊比利亞火腿Guijuelo（60個月+）就最好留後「慢慢嗒」。
店內的咖啡系列屬新店獨賣，品牌獨家調配百分百阿拉比卡咖啡豆，並製成超過20款咖啡特飲，傳統口味、冷泡、手冲、調酒等都一一供應。其中最特別的莫過於Barraquito加那利亞群島咖啡，這款咖啡起源於西班牙度假聖地特內里費島，加入了濃縮咖啡、西班牙甜酒Licor 43、煉奶及奶泡，組成4層層次分明的飲品。雖然入口偏甜，但卻非常特別。在送上每杯咖啡的同時，還有一杯已分解的純水及一塊餅乾。
■Reserva Ibérica Tapas Bar & Café
地址：銅鑼灣新寧道1號利園3期316-318舖
