花開結子

【明報專訊】從荷花綻放至蓮子成熟採收約需20至30天，每朵花的開花日子不一，蓮蓬的成熟期亦不同。在盛夏之時，在一片田裏就可能同時出現含苞待放（圖A）、花開燦爛（圖B）、授粉及蓮蓬成熟飽滿（圖C）的狀態。在田裏，簡偉康即時打開一個蓮蓬，就可取出仍然連殼的蓮子（圖D）。