熱情墨西哥菜 甜酸香辣俱備

文章日期:2018年09月21日

【明報專訊】踏進位於Mojo Nomad Central酒店的墨西哥餐廳Te Quiero Mucho,第一個問題自然是店名的意思吧?餐廳經理Paul應該已經答過很多次,他佻皮地單單眼說出答案:「I love you so much」!

Te Quiero Mucho佔據了Mojo Nomad Central的地下和1樓,格局開揚通爽,裝潢與音樂選擇都貫徹上世紀八九十年代風格。在感覺溫暖的回收木材和環保磚頭,以及玩味十足的插畫與霓虹燈裝飾包圍下,無論坐在露天位置抑或沙發,一邊享用雞尾酒一邊聽歌皆十分寫意。餐廳由來自墨西哥瓜達拉哈拉的大廚Jose Alfonso Rodriguez掌勺,烹飪風格輕鬆而偏向重口味,和餐廳環境非常搭配。

既然是預備供大伙兒邊飲酒邊共享美食,小食自然花了不少工夫。墨西哥菜中的代表——脆餅自然是店裏自家製作,配上灑滿烤洋葱粉的經典牛油果醬及3款墨西哥辣椒醬,組合起來多元地美味,尤其是近年大熱的牛油果醬,做得口味豐腴又沒有草青味,值得一讚。牛油果醬和番茄同吃的香烤八爪魚墨西哥脆餅同樣美味,八爪魚煮得軟熟又不失嚼勁。想吃多點的則可選醃吞拿魚墨西哥脆餅配番石榴甜辣醬及菠蘿,是酸甜開胃的選擇。

自選卷餅配料 豬皮和牛最得歡心

配酒小食的分享趨勢沒想到也延續到主菜環節。各種墨西哥卷餅都十分適合隨手享用,大家可以按口味選擇不同配料,其中豬皮與和牛都屬最受歡迎的選擇。另外配上紅蘿蔔與香蕉醬汁的燒春雞及和牛肉眼扒,則最適合無肉不歡的朋友。

餐廳的酒類選擇同樣滿載墨西哥風情,提供36款龍舌蘭酒和梅斯卡爾酒(mezcal),包括著名的El Luchador有機純蒸餾龍舌蘭酒,自然是墨西哥菜的上佳配搭。至於雞尾酒則推介以陳皮浸泡的龍舌蘭酒,Amaro Montenegro蒙特內羅利口酒,自家製朱槿糖漿、柚子、西柚汁和梳打調配而成的Las palomas coloradas,清爽甜美容易入口卻後勁凌厲,多變化的口味令人難以忘懷。

Te Quiero Mucho

地址:中環皇后大道中286號

查詢:3423 3290

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